Alternativna večerja ali okusen sendvič? Ne glede na to, na kaj se odločite, je pomembno, da pripravite obrok, namenjen dobremu počutju, vendar brez žrtvovanja okusa! Zato sem se odločil, da vam ponudim okusen dišeči burger iz tune z meto, limono in baziliko, zelo svež in lahek, hiter in enostaven! Gremo delati!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 232 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 4 hamburgerje
- Q.b. popra
- Q.b. soli
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 vejica timijana
- Nekaj listov bazilike
- Nekaj lističev mete
- Neobdelani limonin sok in lupina
- 400 g svežega tuna
Za omako guacamole
- Q.b. (3-4 žlice) ekstra deviškega oljčnega olja
- Neobdelani limonin sok
- Q.b. popra
- Q.b. soli
- Pol stroka česna
- 200 g avokada
Potrebni materiali
- Coppapasta s premerom 10 cm
- Deska za rezanje
- Nož
- Mešalnik ali malta
- Limone v vrsti
- Papir za peko
Priprava
- Svežo tuno narežemo na zelo majhne kocke.
- Sesekljano tunino združimo v posodi, začinimo s soljo in poprom. Okus z limonino lupinico, kapljico njenega soka in sesekljanimi zelišči po okusu (npr. Meta, bazilika, timijan). Vse zmešajte tako, da dodate nekaj žlic olja.
- Na list papirja za peko postavite okrogel jekleni model s strani 8-10 cm.
- V slaščičarski obroč zberite žlico mešanice tune in nežno pretlačite, dokler ne dobite običajne plasti približno 1 cm.
- Tako nadaljujte, dokler testo ni končano: dobili boste 2-3 burgerja iz tune.
- Vmes se posvetite pripravi spremne omake.
- Zrel avokado olupimo, meso narežemo na kocke in ga združimo v mešalniku. Začinimo s soljo in poprom, aromatiziramo s česnom in limoninim sokom, nato zmešamo in dodamo toliko olja, kolikor ga potrebujemo, dokler ne dobimo smetane (3-4 žlice).
Ali ste vedeli, da
Predlagana omaka iz avokada je omaka guacamole.Da se izognete oksidaciji aktivnih sestavin, je priporočljivo, da avokadovo kašo zdrobite v možnarju; ali pa uporabite mešalnik z zamrznjenimi rezili, pri čemer pazite, da se vmes meša.- Segrejte ponev in s pomočjo papirja za peko spodaj dvignite hamburger s tuno in ga položite na krožnik: segrejte minuto, odstranite pergamentni papir in obrnite hamburger s pomočjo lopatice. Kuhajte še minuto. , nato takoj odstranite iz ponve, da preprečite, da bi notranjost postala preveč suha in olesenela. Dejansko meso tune zahteva zelo hitro kuhanje.
- Parjeni tunin burger postrezite z omako guacamole.
Alicein komentar - PersonalCooker
Tuna burger je zanimiva alternativa klasičnemu mesnemu burgerju! Priporočam, ne prekuhajte, sicer meso postane trdo in olesenelo. Predlagala sem vam jo z avokadovo omako, okusna pa je tudi s preprostim gorčičnim ali rukolovim pestom!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Hamburger iz sveže tune z avokadovo omako je zelo energična jed, kalorično razširjenost, ki jo pripisujejo lipidom, sledijo beljakovine in na koncu sledi ogljikovih hidratov.
Maščobne kisline so večinoma nenasičene (mononenasičene) in beljakovine z visoko biološko vrednostjo. Holesterol je precej nizek in vlaknine so prisotne v srednjih količinah.
Hamburger iz sveže tune z omako iz avokada ni primerno živilo za prehrano osebe s prekomerno telesno težo, vegana in vegetarijanca; nasprotno, prehrana je primerna za druge presnovne patologije, za celiakijo in za laktozno intoleranco.
Povprečna porcija hamburgerja iz sveže tune z avokadovo omako je približno 100-150 g (230-345 kcal).
