Če ste ljubitelj receptov, ki jih naredite sami, pa še niste našli popolne formulacije za zaslužen namaz iz lešnikov, bi vam lahko bil v pomoč sestavine, ki so po mojem mnenju idealne. V lešnikovem namazu, ki ga namerava predlagati, ne bomo našli laktoze ali holesterola, količina dodanih maščob pa bo zelo omejena! Ne zamudite tega recepta!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 391 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- Rastlinski izdelek: 100 g temne čokolade
- 100 g lešnikov
- 100 g rjavega sladkorja
- 120 ml sojinega mleka
- 2 žlici sojinega ali koruznega olja
- 10 g grenkega kakava
- 2 g sojinega lecitina
- 1 strok vanilije
Potrebni materiali
- Zmogljiv mešalnik
- Tehtnica tehta hrano
- Posoda za kuhanje
- Majhna ponev
Priprava
- Segrejte ponev in nekaj minut pražite lešnike, jih pogosto obračajte, da se ne zažgejo. Pustite, da se ohladi.
- Lešnike, rjavi sladkor, sojin lecitin in dodatno temno čokolado združite v posodi mešalnika in mešajte, dokler ne dobite zelo goste paste.
Pozor!
Za odličen rezultat je treba lešnike sesekljati, dokler ne postanejo smetana. Nastala pasta mora imeti homogen, gladek videz in brez grudic.- Lešnikovo in čokoladno pasto vlijemo v ponev in segrejemo v kopeli. Okus z vanilijo: odrežite strok in počistite po notranjosti, da odstranite semena. Semena vlijte v lešnikovo kremo.
- Nesladkan kakav v prahu raztopimo v sojinem mleku in ga dodamo lešnikovi kremi. Dodajte 2 žlici arašidovega (ali sojinega) olja in mešajte še najmanj 5 minut.
- Na tej točki bo krema videti precej tekoča: da se zgosti in dobi klasično konsistenco kremne namazane kreme, jo pustite, da se vsaj 4 ure ohladi v hladilniku.
- Lešnikov namaz lahko hranite v hladilniku 3-4 tedne, tesno zaprt v stekleni posodi z navojnim pokrovom.
Alicein komentar - PersonalCooker
In zdaj, ko ste odkrili moj zelenjavni namaz iz lešnikov, morate le razveseliti brbončice tako, da napolnite sladkarije, pecivo in kolačke ali pripravite odlične glazure za preliv!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Veganska lešnikova krema tipa Nutella je sladko živilo brez sestavin živalskega izvora; zato je tudi brez holesterola in laktoze.
Očitno ima zelo visok vnos energije, kalorično razširjenost pa nosijo lipidi, sledijo preprosti sladkorji (v izobilju) in na koncu beljakovine. Vlakna so izjemna.
Veganska lešnikova krema ni primerna za prehrano proti prekomerni teži, diabetesu mellitusu tipa 2 in hipertrigliceridemiji. Povprečni delež ustreza približno 20 g (80 kcal).
