Piškotki za noč čarovnic - kosti mrtvih

Hej fantje, dobra čarovnica My-personaltrainerja vas želi odpeljati na vožnjo s svojo letečo metlo: bi vam bila všeč ideja? Odpeljal vas bom v svojo kuhinjo in vam pripravil kosti! Obstaja veliko različic za pripravo te značilne piškotke za noč čarovnic, vendar predlagam beneško različico: skupaj pripravimo mrtve kosti!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 291 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za testo

  • 200 g moke iz Manitobe
  • 15 g pivskega kvasa
  • 70 ml mleka
  • 40 g masla
  • 1 ščepec soli
  • 1 viala arome janeža ali pol kozarca janeža
  • 50 g sladkorja
  • 20 g (1 medij) rumenjakov

  Krtačiti

  • 40 g (1 medij) beljaka

  Potrebni materiali

  • Posode različnih velikosti
  • Lesena žlica
  • Prozoren film
  • Rokavice iz lateksa (neobvezno)
  • Natančno ravnovesje
  • Pekač za peko
  • Papir za peko
  • Krtača

  Priprava

  1. Moko presejemo in jo vlijemo v skledo.
  2. Pivski kvas zdrobite in ga raztopite v toplem mleku skupaj z žličko sladkorja.
  3. Nežno stopite maslo v mikrovalovni pečici ali v dvojnem kotlu.
  4. V sredino moke vlijemo stopljeno maslo, preostali sladkor, mleko s kvasom in rumenjak. Dodajte tudi janež (ali okus po janežu) in ščepec soli, nato testo najprej razpršite v skledi, nato pa ročno na slaščičarski deski: tako kot kruh boste morali dobiti gladko in kompaktno testo.
  5. Testo damo v skledo in pokrijemo s folijo za živila: pustimo ga počivati ​​v toplem okolju približno 3 ure ali dokler se volumen ne podvoji.
  6. Testo hitro obdelajte s pomočjo (če je potrebno) s peščico moke. Testo razdelite na 12-14 delov in iz vsakega dobite vrvico dolžine približno 10 cm s premerom 2 cm. Iz vsakega hlebca izrežite obliko kosti, podaljšajte osrednji del in nabreknite konce, kot je prikazano v videu.
  7. Dobljene kosti razporedimo v pekač, obložen z maščobnim papirjem, in takoj pečemo v vroči pečici pri 150 ° C 15 minut.
  8. Odstranite odmrle kosti iz pečice in površino premažite z beljakom, da postanejo sijoče.
  9. Odmrle kosti pustite počivati ​​in se strdijo čez noč (ali 8-10 ur).
  10. Po potrebnem času kosti ponovno skuhajte od mrtvih: nato postavite krožnik v pečico in pecite pri 150 ° C še 20 minut, dokler površina ne porjavi. Odmrle kosti (ki niso presenetljivo "bis-kuhane", ker so kuhane dvakrat) so pripravljene za degustacijo.

  Prava ideja
  Po tradiciji morajo imeti ti piškoti zelo trdo teksturo (podobno kot kosti), zato jih dvakrat skuhajo in jedo trde in hrustljave. Tisti, ki trdega biskvita ne marajo posebej, se lahko izognejo drugemu kuhanju: na ta način boste lahko dobili biskvit v obliki kosti, a še vedno mehak.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Če na temno noč čarovnic na vaša vrata potrkajo otroci in vas vprašajo "zvijača ali priboljšek?" ne ujemite se nepripravljeni in jim ponudite te mrtve kosti, kdo ve, če se bodo naslednje leto še pogumno predstavili pred vami!
  Priporočam tudi torto za noč čarovnic in piškote v obliki buče!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Piškotki za noč čarovnic - Ossa di Morto - so sladka živila z zanemarljivim energetskim prispevkom, ki pa so objektivno nižja od povprečja izdelkov iz iste kategorije. Kalorije piškotkov za noč čarovnic izvirajo predvsem iz ogljikovih hidratov (kompleksnih in preprostih); beljakovin ni veliko, vendar je lipidov v večji količini (nasičena razširjenost).Pomemben je holesterol. Piškotki za noč čarovnic - kosti mrtvih - so živila, ki jih je treba v primeru diete za hiperholesterolemijo in diete proti sladkorni bolezni uživati ​​zelo previdno; pri nizkokalorični prehrani jih je mogoče vključiti tudi v dnevno porabo, vendar morajo biti njihovi obroki ustrezni Srednji del piškotkov za noč čarovnic - Bones of Dead - je približno 35 g (100 kcal).