Imate radi kandirano sadje? Če imate radi tudi pikantne okuse in intenzivne note ingverja, ne morete zgrešiti dnevnega recepta! Skupaj bomo odkrili skrivnosti za pripravo nepremagljivega kandiranega ingverja!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 198 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 150 g olupljene korenine ingverja
- 150 g sladkorja
- 1 ščepec soli
- 100 ml vode
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Listi papirja za peko
- Skimmer
- Deska za rezanje
- Nož
- Namizna žlica
Priprava
- Ingver olupite, celulozo narežite na tanke rezine ali kocke, nato pa stehtajte.
Pravi nasvet
Ingverjevo korenino lahko olupimo z lupilcem krompirja ali s preprosto žlico. V slednjem primeru je priporočljivo, da korenino podrgnemo z žlico, tako da rob položimo na korenino in hrbet obrnemo navzgor.- Narezan ingver kuhajte v pol vode približno pol ure.
- Ingver odcedite.
- Kuhan ingver damo nazaj v ponev in ga prelijemo s 150 g sladkorja, 100 ml vode in dodamo ščepec soli. Spet vse skupaj vremo še 40 minut.
Ali ste vedeli, da
Ingverjevo kuhalno vodo je mogoče izkoristiti in izkoristiti za pripravo napitka s protivnetnimi lastnostmi, ingverjevo pijačo pa lahko uporabimo tudi za boj proti nosečniški bolezni in za spodbujanje prebave.
Tudi sirup je mogoče pridobiti in uporabiti za okrasitev čajev in zeliščnih čajev.- Ingver odcedite in položite na rešetko ali na list papirja za peko. Ingver naj počiva v bližini vira toplote (npr. Konvektorja) 24/36 ur ali dokler ingver ne izgleda dehidriran, vendar mehak.
- Kandirani ingver je pripravljen: lahko ga jemo kot prigrizek (naraven) ali pa ga zmešamo in uporabimo za pripravo piškotov in peciva. Košček kandiranega ingverja v zeliščnem čaju lahko pijačo sladka in aromatizira. Kandirani ingver lahko hranimo v pločevinastih posodah do 3-4 mesece.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ne glede na to, ali je narezan ali narezan, kandirani ingver je poslastica: lahko ga zaužijemo kot alternativo, pohlepno, prebavno in protivnetno prigrizek ali pa ga uporabimo za sladkanje zeliščnih čajev ali za aromatiziranje sladkarij!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
POZOR! Količine saharoze, ki jo zadrži koren ingverja med sladkarijami, ni mogoče z gotovostjo ugotoviti. Prikazane vrednosti so verjetno, vendar približno ocenjene.
Domači kandirani ingver je recept, ki je eden izmed sladkih prigrizkov.
Ima velik vnos energije, ki ga v glavnem zagotavljajo preprosti sladkorji, sledijo beljakovine in na koncu lipidi.
Vsebuje vlaknine v srednjih količinah. Holesterol je odsoten.
Domači kandirani ingver ni primeren za prehrano tistih, ki trpijo za prekomerno telesno težo, hiperglikemijo, sladkorno boleznijo tipa 2 in hipertrigliceridemijo.
Zaradi pomanjkanja mlečnih izdelkov in glutena je ta recept primeren za prehrano laktozne intolerance in celiakije.
Je hrana, primerna za lakto-ovo vegetarijansko in vegansko filozofijo.
Povprečna porcija za prigrizek ne sme presegati 30-50 g (60-100 kcal).
