Ko rečemo "sendvič", takoj pomislimo na velikanskega sendviča, morda v več plasteh, polnjenega s super kaloričnimi omakami, narezki, trdo kuhanimi jajci, maslom ali kdo ve, kaj še. Za božjo voljo, zagotovo zelo požrešna hrana, ampak, kako naj to povemo s kalorijami? Ali je po vašem mnenju mogoče pripraviti lahek sendvič? Seveda ja! In danes sem tukaj, da vam ponudim zelo lahkotno različico, a seveda zelo okusno!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 121 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 3 rezine (180 g) rženega kruha ali sendviča
- 70 g sveže ricotte
- 80 g bakrenega paradižnika
- Nekaj nežnih listov solate
- 50 g bresaole
- 10 g naribanega parmezana
- 30 g kumaric
- 15 g veganske ali lahke ali jogurtove majoneze
Potrebni materiali
- Deska za rezanje
- Noži
- Tehtnica tehta hrano
- Palice za sendviče
- Lupilec zelenjave (za kosmiče)
- Ročni mešalnik za majonezo
Priprava
Prosimo, upoštevajte
Za pripravo tega sendviča smo izbrali že pripravljen rženi kruh (brez živalske maščobe). Je pa možno testo pripraviti doma.Za recept kliknite na TAJ VIDEO.- Na rezino rženega kruha namažite 50 g ricotte (vsaka rezina kruha tehta 60 g).
- Paradižnik operemo in narežemo na zelo tanke rezine. Na rikoto razporedite rezine paradižnika.
- Operite nekaj listov zelene solate in liste razporedite po paradižniku.
- Na tej točki pripravimo polnjenje druge plasti. Majonezo brez jajc pripravite po receptu, prikazanem v tem videu.
Kako narediti majonezo brez jajc?
V kozarec mešalnika nalijte 50 ml semenskega olja in 50 ml sojinega mleka (ali kravjega mleka). Začinimo s soljo, dodamo kapljico limone in po okusu začinimo z žličko gorčične paste. Vmes mešamo s potopnim mešalnikom, dokler ne dobimo želene konsistence. Shranjujte v hladilniku vsaj eno uro pred uporabo.- S pomočjo lupilca zelenjave pripravite kosmiče parmezanskega sira.
- Korenine narežemo na tanke rezine.
- Drugo rezino rženega kruha namažite s 15 g majoneze brez jajc. Po majonezi razporedite rezine bresaole; dodamo kosmiče parmezana in rezine kumaric.
- Preostalo ricotto namažemo na tretjo rezino rženega kruha.
- Sestavite sendvič, pri čemer pazite, da rezino z ricotto obrnete proti nadevu.
- Sendvič pustimo eno uro počivati v hladilniku.
- Sendvič narežemo na rezine in postrežemo z ustreznimi zobotrebci.
Alicein komentar - PersonalCooker
Vabiš kajne? Da, zelo in zagotavljam vam, da sem pravkar ustvaril zelo okusen sendvič, ki pa za razliko od klasike izstopa po nizkem vnosu maščob! Idealno za piknik na velikonočni ponedeljek!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Lahki sendviči z Bresaolo so lahka hrana, bogata z ogljikovimi hidrati, z malo maščob in zanimivo količino beljakovin in prehranskih vlaknin. Sendvič je primeren za prehrano proti prekomerni telesni teži in tudi za presnovne bolezni, pri čemer je treba paziti na obroke za diabetike.
