Vsi ne verjamejo, da je krom bistveno hranilo; o tem bomo več razpravljali v naslednjem odstavku.
V nadaljevanju bomo opisali različne funkcije in biološko vlogo ter navedli tudi prehranske potrebe - vključno s tveganjem pomanjkanja in presežka - za dosego najpogostejših virov hrane in "možno uporabnost" prehranskega dopolnila.
Za dodatne informacije: kromov pikolinat insulina, sladkorjev in lipidov, zato "Nacionalni inštituti za zdravje" Združenih držav (in ne samo) menijo, da je trivalentni kromov ion [Cr (III)] bistven element v sledovih za človeka.
Vendar je leta 2014 "Evropska agencija za varnost hrane" (EFSA) v imenu "Evropske unije" sklenila, da: "ni bilo dovolj dokazov za prepoznavanje kroma kot bistvenega pomena'.
Nekatere oblike kroma, na primer šesterovalentne, so zelo strupene.
molekularno - ki lahko igra vlogo pri signalni poti insulina.Nekateri strokovnjaki menijo, da ti odražajo bolj farmakološke kot prehranske odzive, drugi pa kažejo, da so celo stranski učinki strupene kovine.
Kot je bilo pričakovano - za razliko od EFSA - "Nacionalni inštituti za zdravje" v Združenih državah in drugih vladnih službah priznavajo krom kot bistven element v sledovih zaradi njegove očitne vloge pri "delovanju hormona inzulina", ki je bistven za presnovo ogljikovih hidratov in za shranjevanje glikogena, maščobnega in mišičnega tkiva.
Vendar povezani biološki mehanizmi še niso natančno opredeljeni, kar pušča močan dvom o bistvenosti kroma pri zdravih ljudeh.
se absorbira, preostanek pa se izloči z blatom.
Aminokisline, vitamin C in niacin (vit PP) lahko povečajo absorpcijo kroma iz črevesnega trakta.
Po absorpciji se ta kovina kopiči v jetrih, kosteh in vranici.
.
Zaužitje kroma (VI) s kontaminirano vodo je povezano z diagnozo raka na želodcu; lahko povzroči tudi alergijski kontaktni dermatitis (ACD) .Zato mesta, ki proizvajajo krom, pogosto zahtevajo sanacijo okolja.
, je zelo sporen. Lahko se pokaže šele kasneje dolgotrajna popolna parenteralna prehrana.Simptomi pomanjkanja kroma so: oslabljena toleranca za glukozo, izguba teže, periferna nevropatija in zmedenost.
Niti koncentracija v plazmi niti v urinu ne moreta biti uporabna klinična kazalca stanja kroma v telesu.
Preden je krom postal standardna sestavina celotne parenteralne prehrane (TPN), so se ljudje, ki so se zdravili, pri katerih so se pojavili simptomi pomanjkanja, lahko v samo dveh tednih okrevali po hranilnem dodatku elementa v sledovih.
, predelano meso, žitarice za zajtrk z visokimi otrobi, kava, oreški, stročji fižol, brokoli, začimbe ter nekatere znamke vina in piva.
Večina sadja, zelenjave in mlečnih izdelkov vsebuje le minimalne količine.
Po drugi strani pa se vsebnost kroma v hrani zelo razlikuje zaradi:
- različne ravni mineralov v tleh;
- ki jih vsebujejo gnojila in krma;
- rastna sezona;
- zelenjavna sorta;
- možna kontaminacija med predelavo.
Poleg tega krom, podoben niklju, prehaja v hrano, kuhano v lončkih iz nerjavečega jekla, z večjim učinkom na nova orodja kot na rabljena.
Tudi kisla živila, kot so citrusov sok, kis in paradižnikova mezga, kuhana več ur v ponvah iz nerjavečega jekla, poslabšajo ta učinek.
Podatkovne zbirke sestave hrane, kot so tiste, ki jih vodi "ameriško ministrstvo za kmetijstvo", ne vsebujejo informacij o vsebnosti kroma v živilih.
Študija prehranske analize, izvedena v Mehiki, je poročala o "vnosu 30 μg / dan [Grijalva Haro, MI; Ballesteros Vázquez, MN; Cabrera Pacheco, RM."Vsebnost kroma v živilih in ocena vnosa s hrano na severozahodu Mehike". Arch Latinoam Nutr (v španščini). 51: 105–110].
V Združenih državah ocenjujejo, da približno 31% odraslih uživa multivitaminska / mineralna prehranska dopolnila, ki pogosto vsebujejo 25 do 60 μg kroma [Kantor, Elizabeth D; Rehm, Colin D; Du, Mengmeng; Bela, Emily; Giovannucci, Edward L (11. oktober 2017). "Trendi uporabe prehranskih dopolnil med odraslimi v ZDA v letih 1999–2012". JAMA. 316: 1464–1474].
Krom v ribah
Krom je naravno prisoten v okolju v majhnih količinah, vendar industrijska uporaba pri proizvodnji gume in nerjavečega jekla, kromiranja, barvil za tkanine, strojarn in drugih namenov onesnažuje vodne sisteme.
V Bangladešu, na primer, reke v bližini industrijsko razvitih območij kažejo znatno onesnaženje s težkimi kovinami.
Standard kroma v namakalni vodi je 0,1 mg / L, vendar nekatere reke vsebujejo več kot petkrat več.
Standard ravni kroma za ribe, namenjene prehrani ljudi, je <1 mg / kg, vendar so bili številni testirani vzorci več kot petkrat višji.
Krom, zlasti šesterovalentni krom (VI), je zelo strupen za ribe, saj se zlahka absorbira skozi škrge, zlahka vstopi v krvni obtok, prečka celične membrane in biokoncentrira vzdolž prehranjevalne verige.
nasprotno, toksičnost trivalentnega kroma je zelo nizka, kar je posledica slabe prepustnosti membrane in slabe biomagnifikacije.
Akutna in kronična izpostavljenost kromu (VI) vpliva na vedenje, fiziologijo, razmnoževanje in preživetje rib. Poročali so o hiperaktivnosti in nerednem plavanju v onesnaženem okolju. Prizadeta sta izvalitev in preživetje. Pri odraslih ribah obstajajo histopatološke poškodbe jeter, ledvic, mišic, črevesje in škrge.
Mehanizmi vključujejo mutagene genetske poškodbe in motnje delovanja encimov.
kroma, kromovega (III) pikolinata, kromovega (III) polinikotinata in drugih kemičnih sestav.Koristnost dodatkov ni dokazana.
z zahtevo po zelo posebnem besedilu nalepke: "Majhna študija kaže, da lahko kromov pikolinat zmanjša tveganje za odpornost proti insulinu in tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Vendar pa FDA ugotavlja, da obstaja obstoj tega razmerja med kromovim pikolinatom in odpornost proti insulinu ali sladkorna bolezen tipa 2 je zelo negotova. "
Hkrati je FDA zavrnila trditve o korelaciji med kromovim pikolinatom in srčno -žilnimi boleznimi, retinopatijo ali boleznijo ledvic, ki so posledica nenormalno visokih ravni sladkorja v krvi.
Leta 2010 je "Health Canada" odobrila kromov (III) pikolinat v prehranskih dopolnilih. Odobrene trditve o označevanju vključujejo: "faktor vzdrževanja za dobro zdravje, podpira zdravo presnovo glukoze, pomaga telesu pri presnovi ogljikovih hidratov in telesu pomaga pri presnovi maščob."
EFSA je leta 2010 odobrila trditve, h katerim prispeva krom normalna presnova makrohranil in vzdrževanje normalne koncentracije glukoze v krvi, vendar je zavrnil zahteve za vzdrževanje ali doseganje normalne telesne teže ali zmanjšanje utrujenosti ali utrujenosti.
Glede na dokaze, da lahko pomanjkanje kroma povzroči težave pri uravnavanju glukoze v okviru intravenskih prehranskih izdelkov, pripravljenih brez njega, se je raziskovalno zanimanje obrnilo na to, ali bi dodatek kroma koristil ljudem, ki imajo sladkorno bolezen tipa 2, vendar jim ne primanjkuje kroma.
Če pogledamo rezultate štirih metaanaliz, je ena poročala o statistično pomembnem znižanju ravni glukoze v plazmi na tešče (FPG) in nepomembnem trendu znižanja hemoglobina A1C.
Druga je poročala o istem, tretja je opazila znatno znižanje pri obeh ukrepih, medtem ko je četrtina poročala o nobeni koristi za oba ukrepa.
Pregled, objavljen leta 2016, navaja 53 randomiziranih kliničnih preskušanj, ki so bila vključena v eno ali več od šestih metaanaliz. Sklenil je, da:
'Čeprav se lahko v nekaterih od teh metaanalizah doseže skromno zmanjšanje FPG in / ali HbA1C, ki doseže statistično pomembnost, se le nekaj pridobljenih preskušanj dovolj zmanjša, da bi lahko pričakovali, da bodo pomembni za klinični izid.'.
Dva sistematična pregleda sta obravnavala dodatke kroma kot sredstvo za uravnavanje telesne teže pri ljudeh s prekomerno telesno težo in debelostjo. Ena, omejena na kromov pikolinat, je v preskušanjih, ki so trajala več kot 12 tednov, poročala o statistično pomembni izgubi teže za 1,1 kg (2,4 lbs).
Drugi je vključeval vse spojine kroma in poročal o statistično pomembni spremembi teže za -0,50 kg (1,1 lb) .Prememba odstotka telesne maščobe ni dosegla statistične pomembnosti.
Avtorji obeh pregledov so menili, da je klinični pomen te skromne izgube teže negotov / nezanesljiv.
EFSA je pregledala literaturo in ugotovila, da ni dovolj dokazov za "indikacijo izgube teže".
Krom se promovira kot prehransko dopolnilo za športne zmogljivosti, ki temelji na teoriji, da povečuje aktivnost insulina, kar ima za posledico povečanje mišične mase in hitrejše obnavljanje glikogena po vadbi.
Pregled kliničnih študij je poročal, da dodatek kroma ni izboljšal telesne zmogljivosti ali povečal mišične moči.
Mednarodni olimpijski komite je leta 2018 pregledal prehranska dopolnila za visoko zmogljive športnike in ugotovil, da za športnike ni treba povečati vnosa kroma niti podpirati njihove funkcije hujšanja.
45 μg / dan.AI za moške je:
- med 14 in 50 leti je 35 μg / dan;
- enaka ali večja od 50 je 30 μg / dan;
Pri otrocih, starih od 1 do 13 let, se AI poveča s starostjo z 0,2 μg / dan na 25 μg / dan.
Kar zadeva varnost, NAM določa "dopustne zgornje ravni vnosa" (UL) za vitamine in minerale le, če dokazi zadostujejo. V primeru kroma je še vedno premalo podatkov.
Avstralija in Nova Zelandija menita, da je krom bistven, saj je AI 35 μg / dan za moške, 25 μg / dan za ženske, 30 μg / dan za nosečnice in 45 μg / dan za doječe ženske. UL ni bil vzpostavljen zaradi pomanjkanja zadostnih podatkov.
Indija meni, da je krom bistveno hranilo s priporočenim vnosom za odrasle 33 μg / dan.
Japonska meni, da je krom bistveno hranilo z AI 10 μg / dan za odrasle, vključno z nosečnicami ali doječimi ženskami.
UL ni nastavljen.
EFSA Evropske unije pa ne šteje, da je krom bistveno hranilo; krom je edini mineral, s katerim se ZDA in Evropska unija ne strinjajo.
iz nerjavečega jekla, ki mu dodaja protikorozijske lastnosti.Krom je zelo cenjen tudi kot polirna kovina, odporna na mat.
Polirani krom odseva skoraj 70% vidnega spektra in skoraj 90% infrardeče svetlobe.
Zlitina ferokroma je proizvedena iz kromita in kovinskega kroma.
Proizvodnja nerjavečega jekla in kromiranje (galvaniziranje s kromom) predstavljata 85% komercialne uporabe kroma.
-corpi-estranei-e-altre-cause.jpg)
