Čokoladni tartufi

Če se vaši otroci niso uprli skušnjavi in ​​so že začeli odpirati velikonočna jajca, boste zagotovo doma nabrali dobre količine čokolade! In kako ga najbolje uporabiti, če ne mešati, da ustvarite nepremagljive dobrote? Predlagam vam nekaj slastnih čokoladnih tartufov!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 462 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za približno 40 tartufov

  • 1 čajna žlička cimeta
  • Lupina neobdelanih pomaranč
  • 100 ml sveže smetane
  • 70 g bele čokolade
  • 70 g mlečne čokolade
  • 70 g temne čokolade

  Za dekoracijo

  • 20 g sesekljanih lešnikov ali mandljev
  • 20 g barvnih posipov, pralinejev ali čokoladnih potresev
  • 20 g kokosove moke
  • 20 g grenkega kakava

  Potrebni materiali

  • Posode različnih velikosti
  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Rende

  Priprava

  1. Temno, belo in mlečno čokolado grobo nasekljajte. Tri čokolade zberite v skledo in jih okusite s pomarančno lupino in ščepcem cimeta.

  Ali ste vedeli, da
  Za pripravo teh tartufov predlagamo, da čokolado aromatizirate s cimetom in pomarančno lupino. Lahko pa uporabite tudi druge okuse, kot so: ingver, rum, mandljeva esenca itd.
  Tisti, ki ne marajo arom, pa lahko recept ponovijo s preprosto uporabo čokolade (katere koli vrste) in smetane.
  Za vegansko različico priporočamo, da segrejete zelenjavno smetano in jo kombinirate z dodatno temno čokolado.

  2. Svežo smetano segrejte in, ko zavre, jo vlijte v posodo s čokolado, postopoma mešajte, dokler se ne stopi. Pustimo, da se ohladi, nato pa zmes ohladimo v hladilniku eno uro, pri tem pazimo, da se ne zgosti preveč: konsistenca ganacheja mora biti mehka in žametna, ne pretirano trda.
  3. Medtem pripravite material za okrasitev tartufov: grenak kakav, nariban kokos, barvne posipe in sesekljane lešnike.
  4. Z nekaj žličkami ali z majhnim kopačem vzemite ganache in ga povaljajte v rokah.
  5. Vsako pralino dajte v okraske (kakav, lešnike, kokos in potrese).
  6. Tartufe pred serviranjem položite v papirnate skodelice in vsaj eno uro postavite v zamrzovalnik.
  7. Tartufe lahko hranite v zamrzovalniku nekaj mesecev: lahko jih postrežete tudi zamrznjene.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Tartufi so slastne sladkarije, ki se jim ne bo mogel odreči nihče! Druge ideje? V vsak zalogaj skrijte opečen lešnik ali, za likersko različico, čokolado okusite z rumom!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Čokoladni tartufi so živila, ki spadajo v skupino sladic.
  Imajo velik vnos energije, ki ga zagotavljajo predvsem lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine.
  Maščobne kisline so večinoma nasičene, ogljikovi hidrati pa preprosti; večina peptidov ima nepopolno biološko vrednost.
  Holesterol je pomemben in vlaknin je veliko.
  Čokoladni tartufi so kontraindicirani pri prekomerni telesni teži, hiperholesterolemiji, diabetesu mellitusu tipa 2 in hipertrigliceridemiji.
  Ne prehranjujejo se z intoleranco za laktozo, nimajo pa negativnih učinkov na celiakijo.
  Sprejema jih vegetarijanska filozofija, veganska pa ne.
  Povprečna porcija prigrizka je približno 20-25 g (90-115 kcal).