Nepogrešljiv video danes: če imate radi kostanj in kostanj, si vzemite nekaj minut in me spremljajte v tem res smešnem videu! Če ste se tudi sami večkrat preizkusili v kuhanju in lupljenju teh jagod, boste zagotovo naleteli na težave pri odstranjevanju lupine in kože, ki jih obdaja. Običajno se lupina razreže, pusti, da se pol ure namoči v mlačni vodi, nato pa jo pečemo v pečici 15-25 minut. Danes pa vam bom pokazal brezhiben trik, da jih olupite in skuhate v samo 2 minut, brez težav Ali sem vas prepričal, da mi sledite v tem videu?
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 189 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- Ducat rjavih
Potrebni materiali
- Žepni nož
- Mikrovalovna pečica
- Neobvezno: rokavice iz lateksa
Priprava
- Z majhnim nožem s kratkim, ravnim in ostrim rezilom rjavo rjavite, tako da prerežite na polovico na vbočenem delu po smeri dolžine.
Prosimo, upoštevajte
Priporočljivo je, da ste v tej fazi zelo previdni in dovolj potopite rezilo noža, da v celoti vgravirate trdo rjavo kožo, vendar ščetkate celulozo (izogibajte se globokemu graviranju). Na ta način bo luščenje še lažje.- Na gramofon mikrovalovne pečice položite 6-7 rjavk, pri tem pazite, da boste gravirani del obrnili navzgor. Zaprite mikrovalovno pečico in kuhajte pri 800 W 30-120 sekund. Ne pozabite, da več kostanja, ki ga skuhate naenkrat, dlje bo trajalo, da se razpade.
- Kostanj takoj odstranite iz mikrovalovne pečice in po možnosti v zaščitnih rokavicah iz lateksa jih hitro olupite.
Prosimo, upoštevajte
Za najboljše rezultate je treba kostanj olupiti pri vrenju. Da bi se izognili opeklinam, je priporočljivo nositi rokavice iz lateksa.- Okusite kostanj: če so surovi, kostanj združite v skledo, zalijte z malo vrele vode, postavite nazaj v mikrovalovno pečico in nadaljujte s kuhanjem 2-3 minute, odvisno od želene stopnje mehkobe.
- Kostanj je pripravljen za degustacijo.
Še nekaj informacij o kostanju in marronih
Kostanj in kostanj sta zdravo in hranljivo sadje, bogato s kompleksnimi sladkorji. Kostanj, ki je vedno veljal za "osnovno hrano revnih", lahko nadomesti žita. Ni presenetljivo, da je kostanj znan tudi kot kruhovo drevo.
Kostanj ima pošteno vsebnost beljakovin, mineralnih soli in vitaminov (C, B1, B2 in PP): zaradi tega prehranskega vidika je rjava še posebej prebavljiva in primerna za športnike. Kontraindicirani so za ljudi s hiperglikemijo.Alicein komentar - PersonalCooker
Od danes luščenje kostanja in kostanja še nikoli ni bilo lažje! Zdaj pa dajmo zeleno luč svoji domišljiji in se zabavajmo v pripravi kolačev, krem in sladkarij na osnovi kostanja. Kaj pravite, tudi marron glacé je lahko uspešen pri kuhanju marronov s to metodo? Sledite mi v naslednjem videu in skupaj bomo izvedeli!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Kostanj je sadje, ki ni vključeno v osnovne skupine živil; lahko pa glede na svoje hranilne lastnosti spadajo v skupino III (žita, derivati in gomolji).
Imajo visoko energijsko vrednost (na pol poti med suhimi žitaricami in krompirjem), večinoma zaradi kompleksnih ogljikovih hidratov.
Beljakovine imajo srednjo biološko vrednost, nenasičene maščobe pa imajo manj pomembno energijsko vlogo.
Zagotavljajo odlično količino vlaknin (ki sodelujejo pri odvajalnem učinku) in ne vsebujejo holesterola.
Ni sledi laktoze in glutena.
Kostanj naj zmerno uživajo osebe s prekomerno telesno težo, diabetiki in hipertrigliceridemiki; verjetno bi morali nadomestiti druga kompleksna živila z ogljikovimi hidrati (žita, derivati in krompir), ne da bi jim jih dodali.
Povprečen del kostanja kot prigrizek je okoli 60 g (115 kcal).
