Jajčevci so izredna zelenjava, ki se jim le malo ljudi lahko odreče: na žaru, na žaru, v obliki gob, v obliki kotletov je le nekaj od tisoč možnih načinov, kako jih skuhati! Danes bi vam rad predstavil resnično uporaben in ultra hiter način kuhanja jajčevcev: mikrovalovna pečica nam bo prihranila veliko časa in veliko začimb!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 59 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 500 g jajčevcev
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- Q.b. soli
- Q.b. popra
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička origana
- Q.b. peteršilja
Potrebni materiali
- Material, varen za Pyrex ali mikrovalovno pečico
- Film, odporen na visoke temperature
- Cedilo
- Deska za rezanje
- Krtača
- Skodelice
Priprava
- Jajčevce operemo, odrežemo, da odstranimo pecelj in jih narežemo na 1 cm debele rezine (ali na kocke). Če želite, jih lahko olupite.
- Na pladenj ali skledo položite cedilo ali cedilo, nato zmešajte rezine jajčevcev in jih potresite z grobo soljo.
- Jajčevce pustimo nekaj ur odtekati: za lažje kapljanje je priporočljivo, da na rezine položimo utež.
Zakaj jajčevce potresemo s soljo?
Sol je uporabna za odstranjevanje rastlinske vode jajčevcev: na ta način se odstrani solanin, potencialno strupen glikoalkaloid, odgovoren za tipičen grenak priokus jajčevcev.
Poleg tega je sol koristna za pospešitev časa kuhanja in porabo manj olja: pravzaprav se jajčevci, ki jim primanjkuje rastlinske vode, kuhajo hitreje, hkrati pa potrebujejo manj olja.- Ko se rastlinska tekočina zbere v posodi, jajčevce operite v vodi, da odstranite vse sledi soli, in jih nežno stisnite, da odstranite vodo.
- Pripravite preliv. V skledi zmešajte olje s soljo, origanom in poprom. Notranjost ponve, pritrjene na Pyrex ali v mikrovalovni pečici, podrgnite s strokom česna, jajčevce namažite s prelivom in jih položite v ponev s česnom. Pekač pokrijemo s prozorno folijo, odporno na visoke temperature, nabodimo, da olajšamo uhajanje pare, nato pa kuhamo v mikrovalovni pečici pri največji moči 7-10 minut.
- Na tej točki so jajčevci pripravljeni! Odstranite jih iz ponve, aromatizirajte s peteršiljem in jih uporabite, kot želite: na primer jih lahko uporabite za zvitke, lazanje, nadeve po okusu in še veliko več!
- Shranjujte v hladilniku 3-4 dni ali zamrznite za daljši rok trajanja.
Alicein komentar - PersonalCooker
S to metodo lahko hitro dobimo resnično popolne rezine jajčevcev, pripravljene za uporabo v drugih zanimivih receptih, kot so zvitki, nabodala, lazanje ali parmezan! Lahko celo pripravite velikodušno količino in ločeno zamrznete jajčevce, da jih imate vedno pri roki!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Jajčevci iz peteršilja v mikrovalovni pečici so pripravek, ki spada v skupino prilog.
Imajo nizek vnos energije, ki ga večinoma zagotavljajo lipidi, sledijo jim ogljikovi hidrati in nazadnje beljakovine.
Maščobne kisline so ponavadi mononenasičene, preprosti ogljikovi hidrati in peptidi imajo nizko biološko vrednost.
Vlaknin je veliko in holesterola ni.
Jajčevce iz peteršilja v mikrovalovni pečici lahko uživate v kateri koli prehrani, vključno s tistimi za prekomerno telesno težo in presnovne patologije.
Ne vsebujejo laktoze in glutena, zato se prehranjevajo zaradi sorodnih intoleranc.
To dovoljuje veganska in vegetarijanska filozofija.
Povprečna porcija je približno 100-200 g (60-120 kcal).
