Solata z morskimi sadeži - recept

Če ste tako kot jaz ljubitelji rib, se zagotovo ne boste mogli upreti solati z morskimi sadeži, zlasti v zelo vročih poletnih dneh! predjed ali, še bolje, kot ena jed. Obstaja veliko različic in danes predlagam mojo! Poglejmo, kako pripraviti solato iz morskih sadežev!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 96 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 300 g sipe
  • q, b, popra
  • q.s. soli
  • 1 vejica peteršilja
  • Neobdelani limonin sok
  • 300 g trske ali orade
  • 300 g kozic
  • 500 g hobotnice
  • 300 g otroške hobotnice, otroške hobotnice ali lignja
  • 2-3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

  Potrebni materiali

  • Deska za rezanje
  • Noži
  • Posode različnih velikosti
  • Bowl

  Priprava

  1. Očistite hobotnico, kot je opisano v tem videu.
  2. Hobotnico skuhajte in izračunajte 18-20 minut kuhanja na kilogram školjk. Izklopite ogenj in pustite, da se hobotnica ohladi v vodi za kuhanje, da se meso zmehča.
  3. Tisti, ki želijo, lahko s hobotnice odstranijo kožo s pomočjo majhnega noža ali vpojnega papirja. Hobotnico narežemo na koščke, sledimo lovkam in odstavimo.
  4. Nadaljujte s kuhanjem sipe in otroške hobotnice (ali hobotnice, predhodno očiščene), predhodno očiščene. Sipo narežemo na trakove, glavo pa na koščke. Ponovite isto operacijo z otroško hobotnico. Sipe in otroško hobotnico kuhajte ločeno 20-25 minut v rahlo osoljeni vodi. Školjke odstranimo iz vode in odstavimo.

  Pazite na kuhanje!
  Sipa in otroška hobotnica sta lahko različnih velikosti. Kuhanje je očitno odvisno od velikosti lupinarjev. Če želite razumeti, kdaj je meso lupinarjev pripravljeno, jih je priporočljivo vedno preboditi z vilicami, da se prepričate, da so pravilno kuhani.

  5. Kozice očistite. Odstranite črevo tako, da s konico noža zarežete hrbet, notranjost pa odstranite z zobotrebcem. Olupljene kozice kuhajte na pari 5 minut ali jih nekaj minut kuhajte v vodi. Kozice odstranimo in odstavimo.
  6. Filete orade (ali trske) kuhajte na pari 5 minut, dokler meso ni mehko.

  Ali ste vedeli, da
  Solate iz morskih sadežev lahko prilagodite svojemu okusu. Nekateri recepti vključujejo dodajanje mehkužcev, kot so školjke in školjke, v tej različici pa smo namesto tega predlagali kuhane ribe.

  7. V skledo zberite vse školjke, rake in ribe.
  8. Pripravite omako citronette z emulgiranjem limoninega soka, ekstra deviškega oljčnega olja, soli in popra. Solato z morskimi sadeži okrasite s to omako in aromatizirajte z veliko sesekljanega peteršilja.
  9. Postrezite toplo ali hladno, morda skupaj s surovo zelenjavo ali hrustljavim krompirjem.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Ta jed vsebuje ves vonj morja: izgleda kot ribja pojedina! In da bo vaša solata iz morskih sadežev še bolj barvita, lahko združite rezine popra, korenčkov julien, koruzo in nekaj češnjevega paradižnika! Pa dober apetit vsem!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Morska solata je pripravek, ki se odlično obnese kot predjed in kot hladna jed. Ima dokaj nizek vnos kalorij in je v bistvu pokrit z beljakovinami. Maščob primanjkuje, prav tako ogljikovih hidratov. Holesterol je v izobilju, vlaknin pa ni Solata iz morskih sadežev je primerna za vse diete, vendar mora pri hiperholesterolemični predstavljati občasno alternativo z zmernimi porcijami.
  Povprečna porcija (kot predjed) je približno 100 g (95 kcal); kot jed pa se giblje med 150 in 200 g (140-190 kcal).