Če je vaša solata solata žalostna in ovenela, ji dajmo novo usodo. Danes recept, ki združuje koristno z užitkom: poleg tega, da bomo odkrili, kako uporabiti solato, bomo našli tudi alternativni način oblačenja testenin z mojo vegansko solato in mandljevim pestom.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 263 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 100 g solate
- 30 g mandljev
- 2 g soli
- 1 ščepec česna v prahu
- 1 ščepec popra
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica neobdelanega limoninega soka
Potrebni materiali
- Potopni mešalnik ali malta
- Ponev ali pečica
- Becker
- Deska za rezanje
Priprava
- Mandlje pražimo 10 minut v vroči pečici pri 160 ° C ali jih damo v ponev, pri čemer ohranimo vesel plamen, da sprosti aromo.
Alternativa
Kot nadomestek za mandlje lahko uporabite pinjole ali orehe.- Liste solate operite v hladni vodi in odstranite sledi zemlje.
- Solato narežemo na trakove.
- V čašo zberite vse sestavine: vstavite opečene mandlje, trakove solate, poper, sol, česen v prahu, limonin sok in ekstra deviško oljčno olje.
- Vstavite mešalnik in vmes vse zmešajte ter po potrebi dodajte eno ali dve žlici hladne vode.
Ali ste vedeli, da
Tisti, ki želijo, lahko potopni mešalnik zamenjajo z malto: na ta način bo pripravljen pravi pesto, tudi če bo konsistenca bolj zrnata.
Dodajanje limoninega soka je koristno za preprečevanje oksidacije in povečanje absorpcije železa, prisotnega v solati.- Omaka iz solate je pripravljena: lahko jo takoj uporabimo za aromatiziranje testenin, kot bi bil klasičen genovski pesto, ali za pripravo inovativnih kanapejev.
Alicein komentar - PersonalCooker
Solatni pesto je poseben, ker ne daje novega okusa samo testeninam, ampak tudi pečeni rižoti in lazanji. Poskusite tudi na kanapejih!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
POZOR! Prevod hranilne vrednosti ne upošteva prisotnosti soli, popra, limoninega soka in česnovega prahu, ki so prisotne v različnih, vendar zelo omejenih količinah.
Solata in mandljev Pesto je živilo, ki spada v skupino začimbnih omak.
Ima velik vnos energije, ki ga večinoma zagotavljajo lipidi, sledijo ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine.
Maščobne kisline so večinoma nenasičene, preprosti ogljikovi hidrati in peptidi imajo nizko biološko vrednost.
Vlaknine so prisotne v velikih količinah, holesterola pa ni.
Solata in mandljev pesto v prehrani nista označeni za prekomerno telesno težo, čeprav se zdi, da nima kontraindikacij za presnovne patologije (hiperholesterolemijo, hipertrigliceridemijo, diabetes mellitus tipa 2 in hiperglikemijo).
Ne vsebuje glutena in je primeren za celiakijo.
Ne vsebuje laktoze in je primeren za prehrano pri tej vrsti intolerance na živila.
Obilje vlaknin lahko poveča gibanje črevesja.
Ustreza filozofiji mlečno-vegetarijanske, veganske in surove hrane.
Povprečni delež se razlikuje glede na gastronomsko uporabo; spremljanje prve jedi lahko ustreza 30-60 g (približno 80-160 kcal).
