Pred časom me je eden izmed vas vprašal, kako kombinirati dimljenega lososa z mešanico sirov, saj dobro ve, da ribe ne marajo sira. Tako sem pomislil na recept, ki, moram priznati, sploh ni bil slab! Posvečeno vsem, predvsem pa Matteu, predlagam nekaj nenavadnih kanelonov iz kruha carasau z dimljenim lososom, sirom in bučkami!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
- 150 g kruha carasau
- 100 g dimljenega lososa
- 250 g bučk
- 100 g namazanega sira
- 70 g Taleggia
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- Q.b. soli
- Q.b. popra
- 10 g drobtin
Potrebni materiali
- Pladenj Pyrex
- Papir za peko
- Posoda za kuhanje
- Deska za rezanje
- Nož ali škarje
Priprava
- Bučke operemo, jim odstranimo peclje in jih narežemo na trakove. Bučke prepražimo v ponvi in jim dodamo olje, sol in poper. Kuhamo 5 minut.
- Vmes zmehčajte kruh iz karasava, tako da ga hitro spustite pod mlaz hladne vode. Kruhove plošče pustite počivati, da se zmehčajo in dobijo oblikovano konsistenco.
Pozor!
Priporočljivo je, da krušnih listov ne puščate dlje časa v vodi: ta kruh je treba hitro navlažiti, da ne postane preveč mehak in lepljiv.- Ko so kosi mehke, jih s škarjami ali nožem razrežite na pravilne pravokotnike.
- Pravokotno posodo Pyrex obložite s pergamentnim papirjem.
- Na desko za rezanje razporedite pravokotnik kruha carasau in na kratko stran napolnite z rezinami dimljenega lososa, kremnim sirom in žlico bučk. Kruh zvijemo s polnjene strani in položimo v ponev. Tako nadaljujte, dokler ne porabite vseh sestavin: s temi odmerki boste dobili približno 6-8 kanelonov.
- Končajte tako, da površino potresete s šopi sira taleggio, s preostalimi bučkami in žlico drobtin (nujno za gratiniranje).
- Pečemo v pečici pri 200 ° C 15-20 minut, pri čemer vklopimo funkcijo žara zadnje 2-3 minute.
- Vzamemo iz pečice in postrežemo vroče.
Alicein komentar - PersonalCooker
Carasau kruh je odličen nadomestek za klasične sveže testenine! Če želite pospešiti čas, lahko naredite lazanjo s kruhom carasau, posamezne liste pa prekrivate z nadevom po vaši izbiri! Začutili boste, kakšno veselje!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Opomba: Zaradi pomanjkanja hranilnih vrednosti nekaterih sestavin ni mogoče ponuditi dovolj podrobnega kemičnega prevoda.
Cannelloni di Pane Carasau z lososom so živilo, ki spada v skupino prvih jedi.
Imeti morajo srednje velik vnos energije, ki ga zagotavljajo predvsem lipidi, sledijo beljakovine in na koncu ogljikovi hidrati. Cannelloni di Pane Carasau z lososom so živilo, ki ga je treba uporabljati tudi v prehrani proti prekomerni telesni teži in presnovnim boleznim, če so v ustreznih porcijah.
Niso primerni za ljudi z intoleranco za laktozo in gluten.
Izogibati se jim je treba v mlečno-ovo-vegetarijanski in veganski prehrani.
Povprečna porcija Cannelloni di Pane Carasau z lososom je približno 200 g.
