Oh, oh, bog, res si me ujel na roko !! Zamujam, pospeševal sem pripravo krompirjevih njokov !! Pravzaprav je danes petek v postnem času, zato ob polnem spoštovanju vere jemo »pusto«: prepoved uživanja mesa. No, ko smo že pri tem, bi se mi pridružili in z mano pripravili to jed? To je eden mojih najljubših: krompirjevi njoki s sladkorjem, cimetom in sirom. Kaj je ta obraz? Ne bodite skeptični: to je užitek! Zdaj bom takoj predlagal odmerke in sestavine.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 162 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 800 g krompirjevih njokov
- 30 g naribanega parmezana
- 30 g sladkorja
- 80 g sultanov
- ščepec cimeta
- 20 g masla
Potrebni materiali
- Umri za njoke
- Enolončnica za kuhanje krompirja in njokov
- Pekač za maslo in rozine
- Posoda za omako
- Posoda za cmoke
- Skimmer
- Leseni zajemalci
- Rende za sir
- Majhna skleda za namakanje rozin
Priprava
- Po pripravi krompirjevih njokov rozine namočite v vroči vodi.
- Medtem na krožnik naribamo parmezan, po okusu dodamo granuliran sladkor in mleti cimet.
- V ponvi na zelo majhnem ognju stopite maslo in ko je pripravljeno, dodajte rozine, namočene in dobro iztisnjene z vodo.
- Na tej točki potopite njoke v veliko vrele slane vode in jih, ko se pojavijo, odstranite z žlico z režami.
- Njoke vlijemo v skledo, postopoma dodajamo mešanico parmezana, sladkorja in cimeta. Končajte s stopljenim maslom in rozinami.
Nasvet OK
Da njokov ne bi pustili na pomokani površini (s tem se izognemo, da bi njoki absorbirali preveč moke), lahko to jed pripravimo pravočasno: takoj, ko so pripravljeni, lahko njoke skuhamo in takoj zatem potopimo v hladno vodo (kot smo videli pri pripravi šprica). Na ta način bo dovolj, da jih segrejemo v vodi in jih aromatiziramo, tudi če jih pripravimo vnaprej (nekaj ur).- Postrezite takoj.
Alicein komentar - PersonalCooker
Zagotavljam vam, da so ti njoki izjemni: to je tradicionalni beneški recept, ki mi je zelo všeč! Obstajajo tisti, ki sladkorju in cimetu dodajo celo malo paradižnikove mezge, vendar so meni takšni najraje! Videti je verjeti!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Njoki iz sladkega krompirja so alternativna prva jed z nežnim okusom in pikantnim vonjem. Vnos energije je skoraj 50% večji kot pri preprostem testu zaradi prisotnosti rozin, sladkorja, sira in masla, vendar je s skrbnim opazovanjem prevedenih vrednosti mogoče opaziti le relativno povečanje nasičenih lipidov in skupnega ogljikovi hidrati (deloma celo preprosti). Povprečna porcija, vključno s prelivom, ostane 160-180 g, kar skupaj znaša 260-290 kcal
