Orecchiette z brokolijem

[Alice ročno pripravi orecchiette na svoji slaščičarski deski, ko spozna, da jo pobirajo]
Hej fantje, ste videli? Orecchiette pripravljam, vse strogo ročno! Vzelo mi je nekaj časa, ker priznam - nisem tako strokovnjak! - rezultat pa je več kot zadovoljiv! Komaj čakam, da jih skuham s temi neverjetnimi brokoliji. Mi boš delal družbo?

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 101 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • Domača hrana: 320 g orecchiette
  • 400 g brokolija
  • 2-3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 strok česna
  • 30 g naribanega parmezana
  • 1 kos čilija
  • q.s. soli

  Potrebni materiali

  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Cedilo
  • Rende
    

  Priprava

  1. Svež orecchiette pripravite po tem receptu.

  Pregled: kako pripraviti orecchiette?
  Za pripravo 300 g orecchiette zmešajte 200 g ponovno zdrobljenega zdroba iz trde pšenice s 120 ml vode. Nato zmes, ki ste jo dobili, pustite na listu oprijemljive folije 15 minut. Iz kroglice odrežite trak testa in dobite vrvico. Vrvico razrežite na kose 1 cm. Z nožem z zaobljeno konico, opremljeno z žago, povlecite kroglico proti vam, na slaščičarski deski, tako da testo dobi ukrivljeno obliko. Postavite kos testa na konico prsta in ga obrnite nazaj: dobili boste "okroglo, vbočeno orecchietto s tanjšim središčem na robu in z zunanjo površino. Prva orecchietta je pripravljena. Tako nadaljujte, dokler ne porabite vsega testa.

  2. Brokoli očistimo in cvetove razrežemo na majhne koščke.
  3. Cvetoče vršičke operite v sladki vodi.
  4. Medtem zavremo veliko vode, jo rahlo solimo in dodamo očiščen brokoli. Kuhajte približno 15 minut, dokler ni mehka.
  5. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja potopite svež orecchiette z brokolijem.
  6. V ponvi segrejte 2-3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja in začinite z strokom česna in svežim čilijem.
  7. Orecchiette so pripravljene v nekaj minutah. Nato testenine odcedimo skupaj z brokolijem, dodamo olju in pustimo, da se okusi.Povišamo ogenj in brokoli rahlo porjavi.
  8. Postrezite z naribanim parmezanom.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Če želite svojo orecchiette obogatiti z brokolijem, predlagam, da omaki dodate tudi nekaj inčunov ali nekaj kosov klobase !! Toda mesna omaka, strogo domača, je tudi okusna! Dober tek!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Orecchiette z brokolijem so nizkokalorična prva jed z energijsko razširjenostjo kompleksnih ogljikovih hidratov. Maščobne kisline in beljakovine niso zelo pomembne, holesterola ni in vlakna so več kot pomembna.
  Orecchiette con i Broccoli so živilo, ki ni primerno za prehrano celiakije in z dodatkom parmezana niti za prehrano hude intolerance na laktozo.
  V primeru prekomerne telesne teže, diabetesa mellitusa tipa 2 in hipertrigliceridemije je treba dati prednost zmernim obrokom. Povprečna količina kuhane hrane je približno 300-350 g (300-350 kcal). Hranilne vrednosti, prikazane na strani, se nanašajo na 100 g kuhane hrane.