PITA IZ BUČK IN PROSA

Osebna izkaznica recepta

103 KCal kalorij na obrok

Sestavine

150 g prosa
30 g naribanega parmezana
100 g sveže ricotte
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Nekaj listov bazilike
Q.b. popra
Q.b. soli
500 g bučk
300 ml vode
Hrana brez glutena: približno 30 g naribanega kruha

Potrebni materiali

Enolončnica s pokrovom
Posoda za kuhanje
Deska za rezanje
Nož
Pravokoten pekač dimenzij 15 X 20 cm
Žlice

Priprava

300 ml vode zavremo in rahlo solimo. Ko voda zavre, vlijemo proso, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20-25 minut oziroma toliko časa, da se vpije vsa voda.
Bučke operemo in jim odstranimo pecelj. Bučke narežemo na zelo majhne kocke.
V ponvi segrejte kapljico olja, nato pa z dodajanjem soli in popra popražite bučke. Bučke kuhamo 5 minut na močnem ognju in jih pogosto obračamo.
Ko je proso pripravljeno, dodajte približno polovico bučk in začinite z naribanim parmezanom in svežimi kosmiči ricotte.
V pravokoten pekač, velikosti 15 x 20 cm, vlijemo kapljico olja in potresemo z drobtinami brez glutena.

Pazite se prekrižanega ušesa!
Pri pripravi brezglutenskih receptov, kot je ta, ki smo ga predlagali, je pomembno zagotoviti, da imajo vse sestavine na embalaži prekrižen uho, kar zagotavlja odsotnost glutena v izdelku.

Mešanico prosa in bučk razporedimo po ponvi, poravnamo z žlico in pokrijemo z bučkami, ki smo jih predhodno pustili na stran. Zaključite s škropljenjem drobtin brez glutena.
Pečemo v vroči pečici, ogreti na 180 ° C, 15-20 minut. Zadnjih 5 minut vklopite funkcijo "žar", da površina porjavi.

Hitro kuhanje
Za pospešitev časa je priporočljivo, da bučko v mikrovalovni pečici s kombinirano funkcijo mikro + žar pečete 5 minut.

Pito vzamemo iz pečice, potresemo s svežo baziliko, pustimo, da se ohladi 10 minut in postrežemo tako, da jo narežemo na rezine.

Alicein komentar - PersonalCooker

Priporočam, da pito ohladite, preden jo razrežete, da dobite popolne rezine! Lahko ga obogatite z drugimi siri ali pa za različico z morskimi sadeži priporočam, da ga spremljate s prepraženimi kozicami! Za bolj aromatično varianto pa priporočam, da v kuhano vodo iz prosa dodate vrečko žafrana! Prava poslastica!
In če vam je to žito všeč, odkrijte vse naše recepte na osnovi prosa!

Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

Pita iz bučk in prosa je nizkokalorično živilo z energetsko razširjenostjo, ki je posledica ogljikovih hidratov, sledijo jim lipidi in na koncu beljakovine. Ogljikovi hidrati so večinoma kompleksni, maščobne kisline nenasičene, peptidi pa imajo visoko in srednjo biološko vrednost.
Vlaknin je veliko in holesterol ni previsok.
Pita iz bučk in prosa je vegetarijansko živilo (ne vegansko), primerno za prehrano proti celiakiji, vendar neprimerno za prehrano proti intoleranci za laktozo. Podleže kliničnemu zdravljenju nekaterih patologij, kot so debelost in presnovne patologije.
Povprečen obrok pite iz bučk in prosa je približno 200-300 g (205-310 kcal).