Ste tudi vi pohlepni po polnjenih zmenkih? Spomnim se, ko jih je mama kot otroka pripravljala na božično kosilo: ljubila sem jih. Zdaj sem se malo postaral in odkril sem, da je mešanica "datumi in mascarpone" bomba dobrote, pa tudi kalorij !! Zato sem pomislil: zakaj ne bi predlagali nekoliko lažje, a enako pohlepne različice? Ugotovimo skupaj!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 261 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 1 ščepec cimeta
- 200 g (10 velikanskih kosov) datljev
- 20 g agavinega sirupa ali medu
- 15 orehovih jedrc
- 100 g sveže ricotte
- 1 ščepec ingverja
Potrebni materiali
- Slaščičarska vrečka ali slaščičarska brizga
- Bowl
- Zajemalka
- Nož
- Deska za rezanje
- Pladenj
Priprava
- Vsak datum z vrhom noža ocenite, da odstranite kamen. Odprite datume in pazite, da pustite eno stran skupaj.
- Nadaljujte s pripravo polnila. V skledi zmešajte ricotto z medom. Kremo okusite z ingverjem in cimetom.
- Napolnite slaščičarsko brizgo (z zvezdico) s pripravljeno kremo in napolnite datlje.
- V kremo vsakega datlja damo orehovo jedrce in pustimo, da se vsaj eno uro dobro ohladi v hladilniku.
Alternative
Prvotni recept zahteva, da datlje nadevate z aromatizirano kremo mascarpone ali z gorgonzolo. Tu smo namesto tega predlagali lažjo različico z ricotto.
Kot alternativo je mogoče uporabiti robiolo ali drug sir za mazanje, po možnosti z zmanjšano vsebnostjo maščob.- Datulje postrežemo z leseno palčko.
Alicein komentar - PersonalCooker
Govoriti o "lahkem receptu", ki se nanaša na polnjene datlje, se ne zdi posebej primerno. Res pa je tudi, da smo klasične super maščobne sire, kot sta mascarpone in gorgonzola, zamenjali s preprosto ricotto. Drastično smo zmanjšali kalorije in rezultat je vedno zagotovljen!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Polnjene datlje so hrana, ki je primerna tako za odpiranje kot za zaključek obroka. To so izdelki, bogati s preprostimi sladkorji, z zmernim deležem lipidov (večinoma polinenasičenih) in beljakovin. Skupni vnos energije je precej visok.
Holesterol ni pretiran, vlaknine pa so prisotne v dobrih količinah. Polnjeni datlji niso primerni za prehrano proti prekomerni teži ali diabetesu mellitusu tipa 2. Povprečni delež ustreza približno 35-45 g (90-115 kcal).
