Danes predlagam resnično okusen recept, enostaven za pripravo, ki bo zmešal mlade in stare: mesne kroglice z zelenjavo, v pečeni različici. Ne zamudite ideje.
Osebna izkaznica recepta
- 112,4 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 150 gr bučk
- 150 gr buče
- 150 gr krompirja
- 1 jajca
- 30 gr (neobvezno) naribanega parmezana
- 100 gr sveže ricotte
- q.s. (približno 20 g) drobtin
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- sol po okusu
- poper po okusu
- peteršilj po okusu
Potrebni materiali
- Rende
- Pekač za peko
- Papir za peko
- Žlice
- Bowl
Priprava
- Najprej bučo očistimo: prerežemo na pol, odstranimo notranje filamente in semena, nato pa jo z ostrim nožem olupimo in pazimo, da je ne prerežemo. Bučo narežemo na koščke in jo na drobno naribamo.
- Bučke operemo, jim odstranimo konce in jih naribamo, da dobimo julienne.
- Krompir olupimo in naribamo.
- Zmešajte mešanico krompirja, buč in bučk v skledi, nato dodajte jajce, sol, poper, sesekljan peteršilj in zmešajte z rikoto. Dodajte toliko drobtin, kolikor je potrebno, da dobite mehko, a gosto testo, ki ga ni mogoče obdelati z rokami. Po okusu dodamo nariban parmezan.
