Kaj ima lahko zrezek skupnega s pico? Odgovor je preprost: oblačenje! Pravzaprav nas bo danes navdihnila ena najbolj klasičnih pic (pizza marinara) za aromatiziranje rezin govejega mesa. Rezultat? Nadaljujte z ogledom videoposnetka in izvedeli boste! Poglejmo, kako pripraviti meso pizzaiole.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 96 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 4 rezine (približno 400 g) govejega mesa
- 400 g pelati ali paradižnikove omake
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička origana
- Q.b. soli
- Q.b. popra
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- Neobvezno: nekaj listov bazilike
Potrebni materiali
- Pekač s pokrovom
- Zajemalka
- Deska za rezanje
- Nož
Priprava
- Segrejte ponev in dodajte dve žlici ekstra deviškega oljčnega olja.
- Strok česna sesekljamo (ali narežemo na tanke rezine) in ga dodamo olju, da dobi okus.
- Olupljene paradižnike (ali paradižnikovo mezgo) vlijemo v ponev in dodamo ščepec soli, popra in origana. Kuhamo na zmernem ognju približno 15 minut, omako pogosto obračamo.
Ali ste vedeli, da
Za ta recept smo uporabili zrezke, ki ne zahtevajo dolgega kuhanja: zato je priporočljivo, da meso dodamo na polovici kuhanja paradižnika.
Za kuhanje zrezkov z ramo je priporočljivo, da meso dodate od začetka kuhanja paradižnika in počasi kuhate približno pol ure.
Recept je mogoče ponoviti z uporabo različnih vrst mesa (na primer piščančjega, svinjskega ali puranjega zrezka).- Po četrt ure dodajte goveje zrezke neposredno v paradižnik, pri tem pazite, da jih popolnoma prekrijete z omako. Kuhajte še 10-15 minut, občasno obračajte zrezke.
- Na koncu kuhanja odstranite pokrov in po potrebi povečajte ogenj, da se omaka posuši. Izklopite ogenj in po okusu zaključite s svežo baziliko.
Alicein komentar - PersonalCooker
Meso alla pizzaiola je okusna jed, ki je všeč tudi otrokom. Da bodo zrezki še bolj vabljivi, lahko omako začinite s sesekljanimi olivami in kaprami ali pa za "žilavo" različico priporočam, da na meso položite rezino mocarele: prava poslastica!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Mesna pizzaiola je jed živalskega izvora s prevlado energije, ki jo pripisujejo beljakovinam, sledijo lipidi in nazadnje ogljikovi hidrati. Beljakovine so predvsem visoke biološke vrednosti, mononenasičene maščobne kisline in enostavni ogljikovi hidrati.
Holesterol se zdi zmeren in vlaknin primanjkuje.
Meso Pizzaiola je živilo, ki je primerno za večino diet, vključno s tistimi za zdravljenje prekomerne telesne teže, presnovnih bolezni, intoleranc za gluten in laktozo; ni pomemben za vegetarijansko in vegansko prehrano. Povprečna porcija je okoli 150-300 g (145-290 kcal).
