Ste naveličani običajnega piščančjega zrezka na žaru, suhega in ne preveč okusnega? Predlagam zelo preprosto metodo, da meso postane zelo mehko, ga napolni z okusom in obenem zadrži kalorije! Skrivnost? Mariniranje z jogurtom: odkrijte idejo!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 121 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 500 g piščančjih prsi
- Približno 100 g koruznega škroba
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čajna žlička gorčice
- 1 vejica rožmarina
- Nekaj listov žajblja
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 žlica jagod rožnatega popra
- Q.b. soli
- 250 g jogurta
- 100 ml mleka
Potrebni materiali
- Bowl
- Prozoren film
- Deska za rezanje
- Nož
- Zajemalka
- Kamnita posoda s pokrovom
Priprava
- Najprej pripravite marinado za piščanca. V skledo zberemo nesladkan beli jogurt, dodamo ščepec soli, nekaj roza popra, nekaj česna v prahu in nekaj sesekljanih zelišč po okusu (žajbelj, rožmarin). Začinimo z žličko gorčice. Testenine.
- Piščančja prsa narežemo na koščke ali trakove in jih potopimo v marinado. Piščanca pustite marinirati v jogurtovi omaki vsaj dve uri, najbolje čez noč.
- Na tej točki vzemite koščke piščanca iz strojenja, jih odcedite, da odstranite odvečno količino, in jih povaljajte v koruznem škrobu.
Ali ste vedeli, da
V tem receptu predlagamo uporabo koruznega škroba za moko piščančjih grudic. Možna pa je tudi uporaba preproste bele pšenične moke, vendar v tem primeru recept ne bo primeren za celiakijo.- Dve žlici ekstra deviškega oljčnega olja vlijemo v kamnito posodo: ko je olje vroče, zberemo pomokane koščke piščanca in jih pustimo nekaj minut, da ohranijo vesel plamen.
Ali ste vedeli, da
Zapečenje se uporablja za ujemanje sokov mesa in za bolj mehke in okusne ugrize. Jogurtova marinada naredi jed bolj kremasto.- Po porjavenju znižajte ogenj, vlijte preostalo marinado, pomešano z mlekom, in ponev pokrijte s pokrovom: počasi (pri nizki temperaturi) kuhajte še 5-8 minut oziroma dokler meso ni mehko in sočno.
- Izklopite ogenj in piščanca postrezite s še vročim jogurtom.
Alicein komentar - PersonalCooker
Piščanca v jogurtu lahko prilagodite na tisoč drugih načinov: na primer, ga lahko obogatite z žličko curryja ali kurkume ali pa marinado okusite s svežim naribanim ingverjem! Na koncu piščanca v jogurtu pospremite z belim rižem in Venusovo torto!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Košček piščančjega mesa z jogurtom je recept, ki spada v skupino glavnih jedi ali jedi.
Ima zmerno porabo energije, ki jo večinoma zagotavljajo beljakovine, sledijo ogljikovi hidrati in na koncu lipidi.
Peptidi so visoke biološke vrednosti, kompleksni ogljikovi hidrati (škrob) in mononenasičene maščobne kisline.
Holesterol je pomemben, vendar ne pretiran; vlakna so skoraj odsotna.
Piščančji koščki z jogurtom so primerni za večino diet. Nimajo kontraindikacij v prehrani za prekomerno telesno težo in proti presnovnim patologijam.
Vsebujejo laktozo, zato se v prehrani ne prenašajo zaradi intolerance na mlečni sladkor, vendar so brez glutena in jih lahko uživamo v primeru celiakije.
Vegetarijanska in veganska filozofija jih ne dovoljujeta.
Povprečna porcija je približno 100 g (120 kcal).
.jpg)
