Prostor
Smokva je že od nekdaj cenjena zaradi (lažnih) istoimenskih plodov, zelo sladkih, mesnatih in izvrstnih, ki pritegnejo tudi radovednost žuželk in ptic. Figa je kserofilna rastlina, zato prilagojena v sušnih okoljih z vročim in suhim podnebjem, zato je značilna za subtropska in zmerna območja.
Splošnost
Smokva je drevesna vrsta, ki pripada družini Moraceae: tak Ficus, obstajata obe vrsti F. sativa naboj, to F. carica caprificus, oziroma domača figa (prava figa ali ženska rastlina) in divja figa (kaprična ali preprosto moška rastlina).
Po kratki analizi splošnih značilnosti smokve bomo podrobneje analizirali posebnosti samice in njene moške variante.
Smokva je videti kot precej močno drevo, višine se običajno gibljejo od 6 do 10 metrov; lubje, ki pokriva vijugasto deblo, je hrapavo in sivo, veje pa se končajo s koničastimi popki, pokritimi z zelenkastimi luskami. Veje so zamaskirane z velikimi zelenimi listi, podolgovatimi, hrapavimi, z ovalnimi obrisi: spet imajo listi 3 režnje (tri lopate) ali 5 (pet lopatic), od katerih je vsaka obrisana s precej nepravilnim in zobatim obrisom.
Kar večina ljudi imenuje sadje, je pravzaprav lažno sadje: figa je pravzaprav sikonij, mesnata in zelo sladka plodovka, prekrita z občutljivo lupino, ki se spreminja po barvi od rdeče do zelene in od modrikaste do sive. figa, so zelo majhni cvetovi, sestavljeni iz odprtine (sovražne), ki deluje kot vhod za himenoptere. Pravi plodovi so namesto tega številne majhne semenke, nameščene v votlini socvetja: vsaka semenka (t.i. sejati) je v zelo sladki in okusni kaši. [vzeto iz it.wikipedia.org/]
- Hišna figa (ženska rastlina)
Samica smokve izstopa po svojem masivnem in močnem steblu, ovitem v gladko sivo lubje; koreninski sistem je precej razširjen, čeprav površen. Samica smokve lahko doseže precejšnje višine, včasih tudi višje od 8-10 metrov. Žensko figo odlikujejo tudi predvsem trije dejavniki:
- Prisotnost čisto ženskih cvetov
- Proizvodnja zgodnjih fig (ali fioronov) in pravih fig. Zgodnja drevesa se začnejo oblikovati jeseni in so označena s sterilnimi ženskimi cvetovi, medtem ko prave fige, rojene spomladi in zrele poleti, nosijo ženske rože, ki so lahko plodne in sterilne, odvisno od vrste, ki jo obravnavamo.
- Ima funkcijo pridelave semen v plodu
[vzeto s http://www.agraria.org/]
- Caprifico (moška rastlina)
Če se pri ženski rastlini smokve rodijo samo samice, so pri samcu cvetovi tudi moški, pa tudi ženski. Proizvedeno sadje ni užitno; moška figa ima funkcijo proizvodnje cvetnega prahu.
Do oploditve pride določena žuželka.
Tla in podnebje
Kot smo videli, je figa tipično kserofitna rastlina; zato, ko temperatura pade pod 10 ° C pod ničlo, rastlina najverjetneje odmre. Čeprav se figa zelo enostavno prilagaja tlom in območjem, na katerih je posajena, ima rada glinasta in peščena tla, obratno pa figa trpi tla z visoko stopnjo vlažnosti.
Posušena figa
Sušenje fig je odlična tehnika za ohranjanje hrane: ta običaj je večinoma razširjen v južni Italiji, kjer toplo podnebje daje prednost njegovemu homogenemu sušenju. Figo je treba pobrati, ko je popolnoma zrela, nato pa jo s fizikalnimi ali kemičnimi obdelavami posušiti na soncu.
Prehranske lastnosti
Kot vsi vemo, so fige zelo energično sadje: pravzaprav zagotavljajo 47 Kcal na 100 gramov izdelka. Voda predstavlja 82 mas.%. Figa ima visoko vsebnost ogljikovih hidratov (11%), približno 2% vlaknin, 1% beljakovin in zelo malo maščob (0,2%). Fige so koncentrat mineralnih soli, zlasti kalija, magnezija in železa, igrajo pa tudi antioksidativni vitamini pomembno vlogo.
Video recepti - domača figova marmelada
Figov marmelada - pektin brez marmelade
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
- Pojdite na stran videoposnetka
- Pojdite na razdelek Video recepti
- Oglejte si video na youtube
Ljubiteljem fig priporočamo tudi, da upoštevajo naše druge video recepte na osnovi fige, na primer piškote brez masla s figami, gratinirane fige s sladoledom in fige, polnjene z rikoto.
Terapevtske lastnosti
Figa ni le izvrstno in sočno sadje: njeno uporabo izkoriščajo tudi na fitoterapevtskem področju zaradi številnih terapevtskih prednosti.
V zadnjih letih se je hranilna vrednost fige povečala z raziskavami kemikalij, ki jih vsebujejo:
- Mehčanje in odkašljevanje figovih plodov;
- Remineralizacijske lastnosti;
- Lastnosti bechiche (lajša vztrajen kašelj) in emmenagog (listi in plodovi);
- Odvajalne lastnosti (vlakna): za razliko od indijskih fig (adstrigentne lastnosti), bogate s tanini;
- Dezinfekcijske / protivnetne lastnosti ust in ustne votline na splošno (decokcija iz lateksa); [prilagojeno iz Obrazložen slovar zeliščarstva in fitoterapije, avtorja A. Bruni in M. Nicoletti]
- Keratolitične lastnosti lateksa: uporaba lateksa neposredno pri ugrizu žuželk zmanjša bolečino in situ;
- Kavstične lastnosti: lateks, ki priteče iz kosov, je bogat z proteazami in amilazami: v zvezi s tem je dobro naravno zdravilo za odstranjevanje bradavic. V vsakem primeru je treba lateks smokve uporabljati previdno, da ne pride do močnega draženja kože;
- Protivnetne, prebavne, emmenagoge pripisujejo večinoma listi, ki vsebujejo kumarine, furokumarine (lahko povzročijo epizode fotosenzibilizacije), bergapten in psoralen. Pri nekaterih občutljivih osebah lahko preprost stik z listi povzroči pojav razdražljivosti kože, ki je poudarjen z izpostavljenostjo soncu. za nekaj ur;
- Surovine lastnosti: v preteklosti so lateks fige uporabljali za kurjenje mleka;
- Potencialne lastnosti porjavitve: Ponovno je treba ovrednotiti razširjen običaj nanašanja figovega lateksa na kožo za olajšanje "porjavitve". Ugotovljeno je bilo, da je nanos figovega lateksa na kožo pred izpostavljanjem soncu nevaren za kožo, pa tudi draži: pravzaprav je treba to prakso diskreditirati, ker je odgovorna za opekline in včasih resne kožne lezije;
- Anitisekretivne lastnosti želodca (macerat figovih brstov).
Skratka figa, povzetek lastnosti fige "
Druga živila - sadje marelice višnje indijski oreščki ananas lubenica pomaranča avokado banana kakije jagode jabolčni kostanj cedra češnje kokos lubenica datlji feijoa bodika Indija fige jagode jagode pasijonka (marakuja, granadilla) jujube kivi jagode jagode kokosovo mleko kokos Gorčična mušmuna Olive Taggiasca Olive Fermentirana papaja hruške Breskve Trpotec (kuhanje banan) Pomelo Grenivke Roza Grenivke Slive, suhe slive Sadni sokovi in sadni sokovi Grozdni sok Slive Grozdje Sultane in rozine DRUGI PREDMETI Sadje Kategorije Hrana Alkoholi Meso Žitarice Sadje Sladko Sadje in derivati Stročnice Olja in maščobe Ribe in ribiški izdelki Salami Začimbe Zelenjava Zdravstveni recepti Predjedi Kruh, pica in brioš Prve jedi Druga tečaji Zelenjava in solate Sladice in sladice Sladoled in sorbeti Sirupi, likerji in grappi Pripravite Osnovni pojmi ---- V kuhinji z ostanki pustni recepti Božični recepti Dietni recepti Lahki recepti Dan žena, mama, očka Funkcionalni recepti Mednarodni recepti Velikonočni recepti Recepti za celiakijo Recepti za diabetike Recepti za praznike Recepti za Valentinovo Vegetarijanci Beljakovinski recepti Regionalni recepti Veganski recepti
