Hrepenenje po morju, a čas (prekleto!) Tega ne dopušča? Ali veste, kaj počnemo? Morje pripeljemo na svoj krožnik tako, da pripravimo prijeten obrok na osnovi školjk! Te školjke je zelo enostavno pripraviti: edina pomanjkljivost je čistoča, ki mora biti brezhibna. In danes se bomo skupaj naučili popolnoma očistiti školjke. In ko smo že pri tem, bomo skuhali lepe in dobre poperne školjke! Kaj čakamo? Takoj ugotovimo, kaj potrebujemo!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 530 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za školjke
- 2 stroka česna
- 1 kg školjk
- 20 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- Obilno mletje popra
- Neobvezno: 100 g češnjevega paradižnika
- 1 šopek peteršilja
- pol kozarca (100 ml) suhega belega vina
Spremljati
- 100 g kruha
Potrebni materiali
- Krtača za čiščenje školjk
- Posodo z vodo in soljo
- Majhen nož za odstranjevanje alg
- Velika ponev s pokrovom
- Deska za rezanje hrane
Priprava
- Očistite školjke školjk z majhno krtačo ali jih močno drgnite skupaj.
- Zavrzite vse zlomljene ali delno odprte školjke, ker je mehkužec mrtev in poln nečistoč.
- Školjke sperite pod tekočo vodo: to je pomembno, da odstranite večino peska in nečistoč, ujetih med ventili.
- Segrejte velik lonec z oljem, stroki česna in češnjevim paradižnikom. Dodajte školjke (bodite pozorni na brizganja) in kuhajte na močnem ognju, dokler se ne izležejo. Za lažje valjenje lonec pogosto pretresite.
Ali ste vedeli, da
Prvotni recept pri pripravi te jedi ne vključuje češnjevega paradižnika. Osebno imam raje različico s češnjevim paradižnikom, lahko pa se jim tudi izognete.
Kljub temu je mogoče namesto belega vina uporabiti limonin sok.- Proti koncu kuhanja dodamo veliko popra in sesekljan peteršilj.
- Dagnje postrezite s predhodno filtrirano omako in narezanim kruhom.
Alicein komentar - PersonalCooker
Težko pripraviti školjke? Naredili boste odličen vtis, če boste porabili zelo malo časa in porabili zelo malo denarja. Pravzaprav veste eno stvar: ni mi bilo treba porabiti niti centa, ker mi je te čudovite školjke podarila neka oseba, ki je briljantno zmagala na tekaški tekmi!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
"Impepata di školjke in češnjev paradižnik" je nizkokalorična predjed / jed z nizko vsebnostjo maščob. Vrednosti, prikazane na strani, se nanašajo na prevod sestavin (vključno s paradižnikom) in vključujejo razliko, ki se nanaša na lupine školjke (kar je več ali manj 68%). Energijo večinoma oskrbujejo beljakovine z visoko biološko vrednostjo; povprečen del školjk Impepata di ustreza 300-600g (150-300kcal), glede na predvideno uporabo (predjed ali jed).
