Ali menite, da so klobase slabe za vaše zdravje, da zvišajo holesterol in da so kalorična bomba? No, klobas, ki vam jih bom ponudil, zagotovo ne škodijo, res bodo zveste zaveznice naše linije! Govorim o zelenjavnih klobasah, enostavnih za pripravo, okusnih in neustavljivih. Poglejmo, kako se pripravljajo sojine klobase.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 97 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za 4 klobase
- 250 g tofuja
- 1 strok česna
- Q.b. popra
- Q.b. curryja
- Q.b. čilija
- Q.b. sladke paprike
- Pripravljen izdelek (kuhan): 60 g pese
- 1 čajna žlička paradižnikove paste
- 1 žlica rdečega vina
- 1 čajna žlička gorčice
- Približno 50 g krompirjevega škroba
- 100 g kuhanega fižola ali 60 g posušenega fižola
- q.s. soli
Potrebni materiali
- Mešalnik
- Bowl
- Lonček
- Prozoren film
- Tehtnica tehta hrano
Priprava
- Beli fižol skuhamo v vodi. Odcedimo jih, pustimo, da se ohladijo in po okusu solimo. Kot alternativo fižolu lahko po okusu uporabite čičeriko, sojo ali druge stročnice.
- Tofu narežemo na kocke in ga v mešalniku združimo s fižolom.
- Zdaj dodajte gorčično pasto in začimbe: papriko, čili, curry, česen v prahu (ali svež) in poper. Dodajte narezano kuhano peso, paradižnikovo pasto in organsko rdeče vino.
- Vse premešajte, dokler ne dobite lepljive paste. Zmes vlijemo v posodo in dodamo toliko krompirjevega škroba, da dobimo ročno oblikovano konsistenco.
Ali ste vedeli, da
Namesto krompirjevega škroba lahko uporabimo različne moke, na primer grahovo moko, koruzni škrob ali organske krompirjeve kosmiče.
Rdeče vino, začimbe in česen so značilne sestavine tradicionalnih klobas in bodo zelenjavnim klobasam dodale dodaten pridih.
Po drugi strani pa sta paradižnikova pasta in rdeča pesa uporabna za dajanje zelenjavnim klobasam klasične rdečkaste barve živalskega mesa.- Ponev, polno vode, zavremo.
- Testo razdelite na 4 dele. Pripravite 4 liste oprijemne folije in del mešanice razporedite po sredini vsakega kvadrata. Zavijte klobaso in konce zapečatite tako, da film večkrat prepognete.
- Zelenjavne klobase (s plastično folijo) potopite v vrelo vodo in kuhajte približno 15 minut.
- Odstranite klobase iz vode in jih odvijte iz filma: klobase lahko zaužijete takoj ali, za bolj okusno različico, porjavite v ponvi s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja.
- Rastlinske klobase (zavite v plastično folijo) lahko shranite v hladilniku 4 dni. Za daljše skladiščenje jih lahko zamrznemo, preden zavrejo v vodi.
Alicein komentar - PersonalCooker
So videti kot klasične klobase ali ne? Toda za njihovo pripravo nismo naredili nobene škode živalim in še vedno smo zadovoljili brbončice! Postrezite jih s pečenim krompirjem ali, za še lažjo različico, s prilogo mešane solate!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Sojine klobase so živila veganskega tipa, ki se ponašajo z dokaj zmernim vnosom kalorij. Energijo oskrbujejo predvsem ogljikovi hidrati, medtem ko so lipidi in beljakovine manj pomembni; holesterola ni, vlakna pa so več kot zadovoljiva.
Sojine klobase so primerne za vsak prehranski režim, zlasti za tiste, ki trpijo za hiperholesterolemijo, intoleranco za laktozo in gluten (pod pogojem, da sestavine niso okužene s poreklom). Povprečni delež ustreza približno 250-300 g klobas (240-290 kcal).
