Natrijev bisulfit je natrijeva sol žveplove kisline.
Pojavlja se pri sobni temperaturi kot bel, nestabilen prah, ki z reakcijo s kisikom tvori natrijev sulfat.
V prisotnosti kislin tvori žveplovo kislino.
Natrijev sulfit se uporablja predvsem kot konzervans, pa tudi kot belilo in oksidant.
Lahko ga vsebujejo alkoholne pijače, sadni sokovi, mlečni izdelki, kisla čebula itd.
ADI DOZA: 0,7 mg na kg telesne mase.
