E473 SAKROZNI ESTRI MAŠČETNIH KISLIN
Poliglicerolni estri maščobnih kislin so kombinacija poliglicerola in naravnih maščob. Maščobe so lahko rastlinskega ali živalskega izvora.
Ti aditivi za živila se uporabljajo v različnih živilih, predvsem za njihovo emulgiranje, stabilizacijo, antioksidant in podporne funkcije za sintetična barvila.
Poliglicerolni estri maščobnih kislin so lahko v različnih živilih, kot so pekovski izdelki, pecivo, mešanice za torte, pudingi itd.
Trenutno ni znanih negativnih stranskih učinkov za zdravje ljudi, saj telo presnavlja vse sestavine tako kot naravne maščobe, ki jih vsebuje hrana.
Odmerek ADI: 25 mg na kg telesne mase.
