Sladkorji so energijska makrohranila, ki vsebujejo 3,75 kcal na 100 g. S kemičnega vidika so drugi sopomenki izraza "sladkorji": ogljikovi hidrati, glicidi, ogljikovi hidrati in ogljikovi hidrati.
V navadnem jeziku se samostalnik "sladkor" uporablja za označevanje kaloričnega sladila na osnovi kristalizirane saharoze (tako imenovani namizni sladkor).