Coca Cola

Coca cola je gazirana, sladka in karamelizirana pijača; je nedvomno ena najbolj znanih in najbolj razširjenih pijač na celem planetu, če ne celo najbolj znana.

Coca Cola in spori

Od leta 2000 so nekatere zelo pomembne kritike poskušale spodkopati blagovno znamko Coca-cola. Pojavili so se spori o različnih vprašanjih, vključno z: vplivom na zdravje, vplivom na okolje in poslovnimi praksami.
Omenjene obtožbe je mogoče povzeti na naslednji način:

Možni negativni učinki na zdravje
Ekološko osiromašenje
Možen monopolni posel poslovnih praks
Vprašljivi delovni protokoli (obtožba vpletenosti paravojaških organizacij v zatiranje sindikatov)
Slaba marketinška strategija
Kršitev individualnih lastninskih pravic.

Sum, da je vse to res, je spodbujal pojav pritiskovnih skupin proti koka -kole, kot je "kokain morilka", ali bojkota in pravnih dejanj.

Prehranske lastnosti

Coca-cola je sladka pijača, bogata z vodo in sladkorji (monosaharidi ali disaharidi) in skoraj brez drugih hranil. Obstajajo sledi drugih molekul, vendar nobena od teh ni v takšni entiteti, da bi jo lahko šteli za pomembno.

Če se upošteva, je treba povprečni delež koksa še vedno omejiti na 150-250 ml / dan; To je zato, ker sladkorji, ki jih vsebuje, običajno povečajo skupni vnos energije. Če želite spoštovati najvišjo mejo 10-12% dnevnih kalorij, ki jih zagotavljajo preprosti ogljikovi hidrati, vnos sladkorjev skozi koka -kole zahteva posledična omejitev vnosa enostavnih ogljikovih hidratov iz sadja, mleka in zelenjave. Z omejevanjem teh zadnjih živil ponavadi bistveno zmanjšamo vnos vlaknin, vitaminov, mineralnih soli in drugih koristnih molekul, namesto tega v koka -kole (ki je zaradi tega odsotna) s prehranskega vidika bi ga lahko opredelili kot "neuporabno" hrano ali hrano, ki vsebuje prazne kalorije).
Coca cola je sladkana pijača, ki jo je treba v prehrani izključiti proti sladkorni bolezni, prekomerni teži in hipertrigliceridemiji, kljub temu pa lahko te kategorije subjektov uporabljajo tudi "lahke" različice, sladkane z umetnimi nekaloričnimi dodatki, vendar vedno z ustrezno zmernostjo.
Coca cola je izdelek, ki ga otroška prehrana ne priporoča, predvsem zaradi velikega odmerka stimulansov; navsezadnje različica brez kofeina nima te pomanjkljivosti, vendar še vedno vsebuje precejšen odstotek topnih ogljikovih hidratov (energijska hranila so še posebej izpostavljena zlorabi) v tej starostni skupini).

Sestava za: 100 g Coca Cole, Pepsija in podobnega (Gazirana pijača Cola Cola, s kofeinom)

Hranilne vrednosti (na 100 g užitnega dela)

Užitni del 100% Slap 90,3 g Beljakovine 0,07 g Prevladujoče aminokisline - Omejevanje aminokislin - Lipidi TOT 0,02 g Nasičene maščobne kisline - g Mononenasičene maščobne kisline - g Polinenasičene maščobne kisline - g Holesterol 0,0 mg TOT Ogljikovi hidrati 9,6 g Škrob 0,6 g Topni sladkorji 9,0 g Etilni alkohol 0,0 g Prehranske vlaknine 0,0 g Topna vlakna 0,0 g Netopna vlakna 0,0 g Moč 36,5 kcal Natrij 4,0 mg Kalij 2,0 mg Železo 0,11 mg Nogomet 2,0 mg Fosfor 10,0 mg Tiamin 0,0 mg Riboflavin 0,0 mg Niacin 0,0 mg Vitamin A (RAE) 0,0 µg Vitamin C 0,0 mg Vitamin E 0,0 mg

Poleg tega, kot bomo videli spodaj, koka -kola močno odsvetujemo ljudem s šibkimi zobmi ali s poškodovano sklenino. V zvezi s tem je priporočljivo prebrati članek: Prehrana in zdravje zob.
Nekateri verjamejo, da coca cola olajša prebavo; pravzaprav je pogosto ravno obratno. Poglejmo zakaj. Coca cola ima kisli pH, zato se lahko pri osebah, ki trpijo za hipoklorhidrijo, pojavi možen pro-prebavni učinek. Statistični podatki pa razkrivajo, da najpogostejši primeri prebavnih motenj vključujejo hiperklorhidrijo ali presežek klorovodikove kisline (kar je naklonjeno prisotnosti kofeina v prehrani). Ta presežek, ki ga zazna prebavni trakt, upočasni prehod hrane iz želodca v dvanajstnik in zahteva vidno sproščanje puferskih molekul s strani sluznice dvanajstnika. Dolgo bivanje kislinskega bolusa v želodcu daje prednost tudi draženju sluznice, kar pogosto (dolgoročno) povzroči »gastritis« in poveča verjetnost gastroezofagealnega refluksa in hiatalne kile.

Poleg tega prisotnost ogljikovega dioksida v pijači spodbuja povečanje intraabdominalnega tlaka zaradi otekanja želodca; ta okoliščina po znanem podrigivanju pusti prijeten občutek osvoboditve in navideznega praznjenja želodca. V resnici raztezanje želodčnih sten predstavlja dodaten spodbud za sproščanje kislih sokov, da ne omenjam, da dolgoročno povečuje želodčno zmogljivost, ki zahteva večje količine hrane za začetek občutka sitosti.
Na koncu ne pozabite, da presežek kofeina poleg simptomov živčne narave (tahikardija, hiperstimulacija, driska itd.) Ogroža absorpcijo nekaterih molekul v črevesju (zlasti vitaminov in mineralov).

Možni škodljivi učinki Coca Cole na zdravje

Trenutno so nekatere ameriške študije pokazale, da so "soda in sladke pijače glavni vir presežnih kalorij v ameriški prehrani". Zaradi tega večina nutricionistov trdi, da so kola in druge sladke brezalkoholne pijače lahko škodljive (če jih zaužijete v presežku). To ne velja le za odrasle, ampak tudi še bolj za otroke, ki koka -kole uporabljajo kot "osnovno" pijačo in ne kot "dopolnilo" vodi v svoji vsakodnevni prehrani.
Nato je bilo poudarjeno, da se navadni potrošniki sladkanih gaziranih pijač ponašajo z manjšim vnosom mineralov in vitaminov, kot so: kalcij, magnezij, askorbinska kislina (vit. C), riboflavin (vit. B2) in enakovreden retinol (vit. A). ).
Coca cola je vzbudila tudi številne težave zaradi visoke koncentracije kofeina, verjetno povzročitelja fizične odvisnosti od pijače.
Dolgoročna korelacija je bila dokazana tudi med ženskami, ki so običajne uživalke coca cole, in začetkom osteoporoze, vendar isti rezultat ni vključeval moških. Možno je, da je ta povezava stranski učinek fosforne kisline, kot je pokazala povezava ni razlike v različicah brez sladkorja ali kofeina.
Drug zelo kontroverzen vidik se nanaša na zdravje ustne votline. Od leta 1940 je bilo veliko poskusov tožbe proti coca coli zaradi domnevnega negativnega učinka na zobno sklenino, ki je posledica visoke kislosti (vendar tudi teoretično zaradi visokega vnosa sladkorja in lepljivosti napitka); med različnimi preiskavami se ni izkazalo, da je coca-cola bolj škodljiva kot druge gazirane pijače ali sadni sokovi, vendar pogosta izpostavljenost sklenine koka-kole povzroči erozijo in posledično povečano tveganje za nastanek zobnega kariesa.
Prav tako je treba navesti, da ima coca cola zelo visoko vsebnost fruktoze ali sirupov, ki so z njo bogati (koruza ali sladkorni trs). Poleg nadaljnjega povečanja verjetnosti zobne gnilobe in prehranskega neravnovesja je ta vidik povzročil problem, povezan z uporabljenimi surovinami; zlasti bi zamenjava saharoze iz sladkornega trsa s fruktozo iz koruze pomenila, v nekaterih državah uporaba gensko spremenjenih rastlin (GSO).
Poseben incident februarja 2010 na Novi Zelandiji je dodatno zakompliciral podobo coca cole. Tu je smrt umrl Natasha Harris (s strani mrtvozornika) za prekomerno uživanje te pijače; izjavil je: "če ne bi Natasha Harris zaužila zelo velike količine koksa, je malo verjetno, da bi umrla, ko je umrla in kako je umrla", praktično:"če Natasha Harris ne bi zaužila tako velikih količin koksa, je malo verjetno, da bi umrla na ta način in tako zgodaj". Deklico je prizadela hipokaliemija in imela je povečano pitanje jeter (maščobna steatoza) zaradi (spet po mnenju patologa dr. Dana Mornina) zaradi presežka sladkorja v prehrani. Natašin partner, Christopher Hodgkinson, je izjavil, da žrtev vsakodnevno uživa je bilo okrog 4 2,25-litrske steklenice koka-kole in je izključevalo kakršno koli drugo pijačo.To je očitno ekstremen primer, saj je tudi voda, če jo jemljemo v podobnih količinah (več kot 8-10 litrov na dan), lahko pod določenimi pogoji celo smrtonosna. okoliščine.

Podjetje in blagovna znamka Coca Cola

Coca cola je multinacionalka, ki lahko na leto porabi do 30 milijard dolarjev za oglaševanje blagovnih znamk; njena distribucija nenehno raste in ocenjuje se, da potrošniki v več kot 200 državah po svetu trenutno popijejo do 1,8 milijarde obrokov koksa na dan.
Zabavno dejstvo: Coca -cola je bila tudi vodilna pijača v Indiji do leta 1977, ko jo je podjetje opustilo kot odgovor na zahtevo (ki jo je izdala nova vlada) za prodajo tajne formule, kot to zahteva uredba trgovinskega prava (FERA). . Leta 1993 je družba ponovno vstopila po uvedbi politične liberalizacije. Vendar pa je tudi danes kokakola v tej državi predmet številnih polemik, kjer velja, da pridelava pijače vključuje izsuševanje vodonosnikov in uporabo virov, onesnaženih s pesticidi.
Facebook stran coca cole je od svojega odprtja do danes (13. avgusta 2014) zaslužila več kot 88 milijonov »všečkov«, z napredovanjem približno 2 »všečkov« vsakih 10 sekund! Po raziskavi "Interbrand" (globalnega svetovalnega podjetja za blagovno znamko), ki je bila izvedena leta 2011, si je coca cola prislužila naziv "najprestižnejša blagovna znamka na svetu".
Proizvodnja coca cole NE poteka v celoti v različnih obratih po vsem svetu. Nasprotno, obstaja osrednji mehanizem za razdeljevanje koncentrirane mešanice, ki je lokalno (v skladu s pogodbo o teritorialni ekskluzivnosti z nominiranimi družbami) razredčena, sladkana in karbonizirana; ti posredniki bodo odgovorni za dobavo pakiranih izdelkov (pločevinke, plastične in steklenice) trgovinam in subjektom za samodejno distribucijo. Poleg tega se koncentrat dobavlja tudi podjetjem, ki delujejo v sektorju "sodov" za spenjalnike.
Podjetje Coca Cola je predstavilo tudi druge izdelke različnih velikosti, kot so dietna koka -kola, koka -kola brez kofeina, dietna koksa brez kofeina, Coca -Cola Cherry, Coca Cola Zero, Coca Cola z vanilijo in nekatere posebne različice, kot so: limona, limeta in kava.

Rojstvo Coca Cole

Podjetje je znano kot "The Coca -Cola Company iz Atlante" (v Gruziji - ZDA), pogosto pa ga preprosto imenujejo "Coke" (blagovna znamka, ki jo je isto podjetje registriralo leta 1944). Prvotno je v 19. stoletju kokakolo za medicinske namene izdeloval polkovnik John Pemberton; ta pijača je zlasti služila kot zdravilo za odvisnost od morfija, znanega opiata, ki se uporablja kot anestetik (pa tudi za zdravljenje dispepsije, impotence itd.). Prva formula je bila skovana v "Pembertonovi Eagle Drug and Chemical House", gruzijski lekarni, z imenom "Coca Wine" (izraz, ki ga je verjetno navdihnil "Vin Mariani"), vendar šele kasneje, po nakupu Ase Griggs Candler je postal brezalkoholna pijača par excellence (20. stoletje).

Uvod v proizvodnjo

Coca cola je sladka pijača iz sestavin, kot so: gazirana voda (ali voda in ogljikov dioksid), sladkor (saharoza ali saharozni sirup ali visoko fruktozni koruzni sirup, odvisno od lokacije), kofein, kislinsko fosforna, barva karamele (E150d) , glicerin in naravne arome (PREDVAJNO ekstrakt koke, izvleček limete, vanilija, pomaranča, limona, muškatni orešček in cimet).
Danes (od leta 1980) je ameriški koks (razen tistega iz Clevelanda) izdelan s koruznim škrobnim sirupom, mehiški pa s sirupom iz sladkornega trsa.
330 -mililitrska pločevinka italijanskega koksa vsebuje 35 g topnih ogljikovih hidratov (enostavni sladkorji ali disaharidi, približno 8 žličk kave), 50 mg natrija in brez sledi maščob ali kalija; poraba energije je 139 kcal.
V resnici je formula osnove (ali sirupa) koka kole skriven recept, saj so naravni okusi, ki jo sestavljajo, skrivni.
Sprva sta bili stimulansi, ki jih vsebuje kokakola, kokain in kofein, pridobljeni iz listov koke in oreha kola (od tod tudi ime coca cola - K je bil v marketinške namene zamenjan s C). Pembertonova prva formula je zahtevala pet unč listov koke na galono, vendar jo je Candler pozneje zmanjšal na 1/10; do leta 1903, ko je bil izločen, je bil kokain vključen za dobrih 9 mg na kozarec. Leta 1904 je podjetje začelo uporabljati ostanke pridobivanja kokaina v "Tepan Society", ki je "edino ameriško podjetje, ki je še vedno" pooblaščeno za predelavo te južnoameriške rastline, gojene za farmacevtske namene. V nasprotju s tem, kar ime pove, Coca cola DANES ne vsebuje ekstrakta kola oreščkov, ampak le kofein.