Prehrana za pljučnico

Pljučnica

Pljučnica je vnetna pljučna bolezen, ki prizadene pljučne alveole (anatomske strukture, odgovorne za izmenjavo plinov).
Običajno pljučnico povzročijo virusne ali bakterijske okužbe (večinoma Streptococcus pneumoniae); manj pogosto je to posledica drugih mikroorganizmov, nekaterih zdravil ali drugih stanj.

Znaki in simptomi pljučnice vključujejo: kašelj, bolečine v prsih, zvišano telesno temperaturo in težko dihanje.
Zdravljenje pljučnice je izbrano na podlagi vzroka, ugotovljenega z diagnozo, v primeru bakterijske okužbe pa je elitna terapija antibiotičnega tipa.

Smrtnost pljučnice je bila skoraj izničena z izumom posebnega cepiva; ko pa se pojavi kot sekundarni zaplet ali sočasna bolezen, je še vedno bolezen, ki lahko povzroči smrt pri starejših.

Prehranski vzroki pljučnice

Obstaja pljučnica, ki se prenaša s hrano, ali "aspiracijska pljučnica".
V nasprotju s tem, kar se dogaja pri večini nalezljivih bolezni, ki vključujejo prehrano kot dejavnik tveganja, pri aspiracijski pljučnici hrana NE vsebuje večje patogene obremenitve od običajne; nasprotno, v nekaterih primerih aspiracijska pljučnica NE vključuje kontaminacije pljučnega tkiva.
Pri teh zelo posebnih oblikah pljučnice, imenovanih tudi "aspiracija", je prehrana odgovorna za vnos prehranskega ali želodčnega materiala v bronhialno drevo (hrana ali želodčna vsebina).
Glede na sestavo sesanega materiala lahko razvijejo:

Nalezljiva pljučnica
Kemična ali jedka pljučnica
Kemična ali jedka pljučnica z nalezljivim prekrivanjem.

Prehrana lahko povzroči pljučnico v naslednjih primerih:

Kislinska regurgitacija v spanju ali v pogojih sedacije (npr. Anestezija, kolaps zaradi alkoholizma ali uživanja drog itd.)
Zapleti pri enteralni prehrani ali z nazogastrično sondo
Huda disfagija, ki jo povzroča ahalazija (nevrološka hipermotilna bolezen požiralnika)
Gastroezofagealni refluks in nočna regurgitacija (hipomotorna bolezen požiralnika).

Terapija za aspiracijsko pljučnico je najprej namenjena izogibanju prehoda prehranjevalnega ali želodčnega materiala v pljučno drevo.
Medtem ko sta regurgitacija v primeru sedacije ali napačnega namestitve cevi zaplete, odvisni od operaterja, se je prehranjevalni aspiraciji, ki jo povzroča disfagija, mogoče izogniti z:

Terapija z zdravili (zaviralci kalcijevih kanalov) za ahalazijo
Zdravljenje z gastroezofagealnim refluksom z zdravili
Prehrana za gastroezofagealni refluks.

Prehrana za pljučnico

V primeru običajne pljučnice pogosto pride do izgube teže zaradi okužbe, nato zaradi povišane telesne temperature, dehidracije in pomanjkanja apetita.
Najprej je bistvenega pomena, da je prehrana za pljučnico prijetna in lahko prebavljiva, da lahko prepreči bolnikovo pomanjkanje apetita.
Ob povišani telesni temperaturi in znojenju, zlasti če je vnos hrane ogrožen, mora prehrana za pljučnico zagotoviti obilne količine vode (tako v hrani kot v pijači).
Kar se tiče prehrane, namenjene bolnikom z gripo ali prehladom, bi morala tudi prehrana za pljučnico poudariti oskrbo z določenimi hranili: med njimi: vitamin C, vitamin D, cink, izoflavoni, probiotiki in prebiotiki.

Vitamin C (askorbinska kislina): je vitamin, ki je najbolj vključen v boj proti okužbam. Je močan antioksidant in v obrambnem mehanizmu pozitivno deluje predvsem proti virusni okužbi.
Živila, bogata z askorbinsko kislino, so rastlinske narave, zlasti zelenjava in sadje: čili, poper, peteršilj, agrumi, kivi, jabolka, solata, brokoli, buče itd.
Opomba: Vitamin C je termolabilen, zato se pri kuhanju razgradi.
Vitamin D (kalciferol): sodeluje tudi v boju proti nalezljivim boleznim (virusnim, bakterijskim in glivičnim).
Njegovo pomanjkanje je povezano z večjo dovzetnostjo za okužbe dihal. Ta molekula se proizvaja predvsem v koži, v prisotnosti UV žarkov; med živili je vitamin D najbolj prisoten v ribjih izdelkih in jajcih.
Cink: Pri nekaterih vrstah virusnih okužb se je izkazalo, da je dodatek cinka koristen za zmanjšanje celotnega časa bolezni in resnosti simptomov. Ta mineral je naravno prisoten v živilih živalskega izvora, zlasti: ostrigah, jetrih, mleku in mesu.
Izoflavoni: rastlinski antioksidanti, značilni za sojo, zelenjavo in sadje. Borijo se proti delovanju prostih radikalov in podpirajo imunski sistem pred nekaterimi okužbami (zlasti virusnimi).
Probiotiki in prebiotiki: obstaja pozitivna povezava med trofizmom črevesne bakterijske flore in delovanjem imunskega sistema. Zaradi tega je priporočljivo povečati hranilni delež probiotikov (fiziološka bakterijska flora) in prebiotikov (prehrana za fiziološko bakterijsko floro). S praktičnega vidika je potrebno: zmanjšati rafinirane sladkorje, zmanjšati količino hidrogeniranih maščob, povečati količino vlaknin in polnovrednih živil ter uporabiti fermentirana živila (bogata z laktobacili, bifidobakterije in eubakterije).
Najbolj znana fermentirana živila so: jogurt, kefir, pinjenec, kimchi, miso, kumarice, kislo zelje, dietna hrana in dodatki / zdravila.