Prehrana za mononukleozo

Mononukleoza

Infekcijska mononukleoza je nalezljiva virusna bolezen, ki jo povzroča virus EBV.
Približno 90% prebivalstva kaže, da je že okuženo z virusom in da ima specifična protitelesa.

Ob okužbi otroci kažejo manj hude in očitne simptome; zlasti pri mladostnikih in mlajših odraslih pa se pojavljajo: vročina, vneto grlo in splošna utrujenost. Včasih je začetek značilen za navzeo, bruhanje in drisko.
To je samoomejujoča bolezen (3-4 tedne), ki običajno ne zahteva nobene terapije z zdravili.
Diagnoza se postavi na podlagi simptomov in kliničnih poročil.

Vloga diete

Vloga prehrane pri mononukleozi je podporna. Prehrana pravzaprav ni dejavnik, ki neposredno vpliva na zdravljenje infekcijske bolezni.
Znano je, da je mononukleoza izjemno izčrpavajoča in tudi po ozdravitvi telesu ne omogoča hitrega okrevanja.Ne smemo pozabiti, da podhranjen organizem NI sposoben učinkovito reagirati; nasprotno, pravilna prehrana lahko skrajša celoten čas okrevanja.
Na splošno, še posebej, če se mononukleoza začne z navzeo, bruhanjem in zvišano telesno temperaturo, mora imeti prehrana naslednje značilnosti:

Majhni in pogosti obroki
Visoka prebavljivost
Bogastvo vode in kalija
Bogata z esencialnimi hranili (zlasti omega 3 maščobnimi kislinami) in fitoelementi (fenolni antioksidanti itd.)
Probiotična živila / dodatki
Hranila, ki podpirajo imunski sistem.

Majhni in pogosti obroki

Večja razdrobljenost prehrane je bistvena značilnost, da se prepreči preobremenitev prebavnega sistema.
To lahko dosežete tako, da dodate nekaj prigrizkov ali poudarite prehranski pomen sekundarnih obrokov. Na primer:

NORMALNI PREKLOP I) PREKLOP MONUKLEOZNE DIETE II) PREKLOP MONUKLEOZNE DIETE Zajtrk 15% energije Zajtrk 15% energije Zajtrk 15% energije Prigrizek I. 5% energije Prigrizek I. 10% energije Prigrizek I. 5% energije / / Prigrizek II 5% energije Kosilo 40% energije Kosilo 30% energije Kosilo 30% energije Prigrizek II 5% energije Prigrizek II 10% energije Prigrizek III 5% energije / / Prigrizek VI 5% energije Večerja 35% energije Večerja 25% energije Večerja 25% energije / Prigrizek III 10% energije Prigrizek III 10% energije

V praksi za razdeljevanje obrokov zadostuje, da živila, ki običajno sestavljajo zajtrk, kosilo in večerjo, premaknete v različne prigrizke dneva. Npr:

NORMALNI PREKLOP I) PREKLOP MONUKLEOZNE DIETE II) PREKLOP MONUKLEOZNE DIETE Zajtrk: mleko, žita, kruh in marmelada, jabolko Zajtrk: kruh in marmelada, jabolka in jogurt Zajtrk: Kruh in marmelada Prigrizek I: Jogurt Prigrizek I: Kruh in marmelada Prigrizek I: mleko in žitarice / / Prigrizek II: jabolko in jogurt

Prebavljivost

Prebavljivost mora vplivati na:

Vsi obroki
Recepti, ki jih sestavljajo
Posamezne sestavine.

Značilnosti živil:

Majhni deli (glej zgoraj)
Nekaj maščob, zlasti nasičenih; siri niso primerni, medtem ko so primerne puste ali polmasne ribe (inčuni, sardele, trska itd.) in pusto belo meso (piščančja prsa, zajec itd.)
Brez neprebavljivih delov (na primer kože določene zelenjave in stročnic, vezivnega tkiva mesa itd.)
30 g skupnih vlaknin. Bolje, da ne pretiravate, sicer obstaja nevarnost ogrožanja prebave
Prelivi omejeni na 1-2 čajni žlički ekstra deviškega oljčnega olja na posodo; Ta izdelek, če ga uporabljate zmerno, lahko izboljša prebavljivost mesa in rib.
Opomba: Na splošno ne smete preseči 25-30% skupnih kalorij v obliki lipidov.
Popolno kuhanje beljakovinskih živil (meso, ribji izdelki in jajca) ali do jedra hrane. Absolutno se izogibajte: redkemu kuhanju (zrezek in file na žaru), karpaču ali tartaru ter predolgemu kuhanju (enolončnice, omlete, juhe itd.).
Najprimernejši sistemi za kuhanje so: vrenje, kuhanje na pari, tlak, bain-marie, vakuumsko pakirano in v lončkih.

Veliko vode

Ob upoštevanju načela prebavljivosti in ob predpostavki, da želja po bruhanju to dopušča, bi morala biti najpogosteje uporabljena živila bogata z vodo in kalijem. To je zato, ker se v primeru driske izgube blata dramatično povečajo.
Med živili, bogatimi z vodo, se spomnimo: mleko in jogurt (v odsotnosti intolerance na hrano), sveže sadje, sveža zelenjava, testenine v juhi, stročnice v juhi, pireji, juhe, smutiji in centrifuge.
Poleg ohranjanja hidratacije sadje in zelenjava prispevata k zagotavljanju veliko kalija in antioksidantov, ki so koristni za krepitev imunskega sistema (vitamine in fenole).

Bogastvo omega 3

Omega 3 so protivnetne molekule. Poleg tega, da pri običajni prehrani potencialno primanjkuje, je možno, da mononukleoza poveča presnovno potrebo. Zato mora posebna prehrana vsebovati: mastne ribe (sardele, palamido, skušo itd.) In nekaj oljnih semen (npr. Lanena semena) ali njihova olja; če želite, so užitne alge tudi odličen vir.

Probiotiki

Prehranski probiotiki za mononukleozo so koristni v primeru driske, zahvaljujoč njihovi sposobnosti, da:

Ohranite črevesje zdravo, zahvaljujoč proizvodnji hranilnih snovi, kot so maščobne kisline s kratko verigo in specifični poliamini
Pozitivno poseganje v trofiko imunskega sistema
Proizvajajte vitamine.

Podprite imunski sistem

Za podporo delovanja imunskega sistema mora prehrana z mononukleozo vsebovati živila, bogata z antioksidanti.
Te molekule, vitaminskega izvora (vitamin A, vitamin C in vitamin E), fiziološke raztopine (cink in selen) in fenolne (vendar ne samo), so potrebne za celično zaščito pred oksidativnim stresom.
Poleg tega se zdi, da imata vitamina C in D ključno vlogo pri infekcijskem odzivu na viruse (glej tudi: Prehrana za prehlad).
Viri teh hranil so:

Fenoli v vseh njihovih različicah; bogati so predvsem z zelenjavo, sadjem in stročnicami. To je tako velika kategorija, da je nemogoče povzeti glavne vire vsakega od njih (jagode, grozdje, borovnice, drugo sadje, čaj, propolis itd.)
Karotenoidi (provitamini A) so bogati: korenje, melona, paradižnik itd.
Vitamin C je prisoten predvsem v čiliju, peteršilju, agrumih, kiviju, jabolkih, solati itd.
Vitamin E je zelo bogat v oljih in oljnicah
V oljnicah in mesu je veliko cinka in selena (razlike med obema, odvisno od izdelka)
Vitamin D je večinoma endogen; proizvaja se v koži iz holesterola zaradi izpostavljenosti UV žarkom, vendar so ribji izdelki in jajca odličen vir tega vitamina.