Lecitin v prahu je prehransko dopolnilo, katerega uporaba je koristna za zdravstvene namene, ne pa za šport ali telesno kulturo.
Dodatek lecitinskega prahu je bil zasnovan za zmanjša črevesno absorpcijo holesterola (intervencija, potrebna za boj proti lipidnim dismetabolizmom, ki jih povzroča ta molekula steroida).
Lecitin v prahu je prehransko dopolnilo
Kaj je lecitin?
Lecitin je fosfolipid, molekula, ki ima kemično afiniteto tako do lipidov kot do vode; zahvaljujoč tej lastnosti je lecitin močan emulgator, ki znotraj črevesnega lumena veže holesterol in ovira "absorpcijo".
V našem telesu lecitin opravlja dve zelo pomembni funkciji:
- Je glavna sestavina celične membrane
- Je sintetični substrat za jetrni encim Lecitin Holesterol Acil Transferaza (LCAT)
Opomba: LCAT določa esterifikacijo holesterola in zato spodbuja njegovo distribucijo v tkiva; poleg tega olajša njegovo absorpcijo s HDL, ki izvajajo "povratni transport holesterola", tako da spodbuja njegovo izločanje z žolčem, torej z blatom.
Zakaj - kdaj - kako jemati lecitin v prahu
Kot je razvidno iz prejšnjega odstavka, je lecitin v prahu koristen dodatek za zmanjšanje holesterolemije; ta lastnost izhaja tako iz njegove sposobnosti, da veže prehranski (in žolčni!) holesterol v črevesnem lumnu, zmanjša njegovo absorpcijo, kot tudi iz "povečane sinteze jetrnega LCAT, encima, ki je bistven za" obratni metabolizem holesterola ".
Vnos lecitina v prahu je koristen (zato je priporočljiv), če je raven holesterola v krvi pretirano ločena od norme; na kratko se spomnimo, da so normalne meje pri zdravih ljudeh približno:
- Skupni holesterol: 200-220 mg / dl (zaželene vrednosti pod tem pragom)
- HDL: samice 50 mg / dl; Moški HDL <40 mg / dl (vrednosti VEČJE od tega zaželenega praga)
- LDL: 130 mg / dl (vrednosti pod tem pragom so zaželene)
Ne pozabite tudi, da zlasti v prisotnosti drugih dejavnikov tveganja za vaskularne bolezni (ateroskleroza s koronarnim infarktom ali možgansko kapjo), je mogoče tudi omenjene omejitve bistveno popraviti. Zlasti obstajajo spremenljivi in poslabšujoči dejavniki tveganja za hiperholesterolemijo: kajenje cigaret, hipertenzija, debelost, sedeči način življenja in diabetes mellitus.
Očitno lecitin v prahu ni edini vir hrane tega fosfolipida; naravno je v živilih rastlinskega izvora (soja in stročnice, polnozrnata žita), pa tudi v živilih živalskega izvora (rumenjak [iz katerega so ga prvič pridobili) leta 1850] in meso); vendar rezultati njegovega vnosa s hrano višji in učinkovitejši če imajo stročnice in žita prednost pred živalskimi viri hrane. To je posledica dejstva, da bi bil lecitin, ki ga vsebujejo živila živalskega izvora, z vezavo maščob in holesterola že nasičen ali v vsakem primeru ne bi zadostoval, da bi znatno oviral absorpcijo večine steroidov, ki jih vsebujejo. jemljite lecitin za boj proti holesterolu tako, da zaužijete živila, ki so nato bogata z njim ... logično se to ne zdi posebej briljantna strategija! Ko se bori proti absorpciji maščob, je mogoče pridobiti vir bogatega in "čistejšega" lecitin (brez holesterola). Res je, da se lecitin veže na vse rastlinske lipide in fitosterole, vendar je njihova koncentracija absolutno nižja od koncentracije živil živalskega izvora, medtem ko so količine lecitina absolutno večje.
Konec koncev, če je potrebno ali koristno, kako jemati lecitinski prah?
Lecitin v prahu je treba jemati skupaj z glavnimi obroki, zlasti tistimi z dobrim holesterolom ali nasičenimi maščobnimi kislinami. Priporočeni ODLIČNI dnevni obrok se giblje med 5 in 15 g / dan, po možnosti razdeljen na 2 ali 3 odmerke (kosilo-večerja ali zajtrk-kosilo-večerja); lecitin v prahu je tudi topen v vodi, zato je priporočljivo razredčiti 1 polno čajno žličko (5 g) ali 1 polno žlico (10 g) vsakih 100-150 ml vode.
Glej tudi: LECITIN V KUHINJI - Video recepti na osnovi lecitina
Bibliografija:
- Način delovanja lecitina pri zaviranju absorpcije holesterola - Alfred J. Rampone in Cynthia M. Machida - Oddelek za fiziologijo, Medicinska fakulteta, Medicinski center Univerze v Oregonu, Portland, OR 9720 1.
