Porabite malo za zelenjavo in sadje
Morda je skupaj z oskrbo z mesom in ribiškimi proizvodi najpomembnejši odstavek članka, kar je precej zapletena tema, saj pride v poštev več odločilnih dejavnikov.
Na srečo danes obstaja več skupin pridelovalcev - neposrednih trgovcev, ki kažejo veliko resnost in strokovnost; zato je priporočljivo poiskati najbližje centre, kjer bi lahko kupovali samo sezonsko in NE eksotično sadje. Na ta način bo poleg izrazito znižanih stroškov mogoče ohraniti veliko prehransko prednost zaradi ohranitve antioksidativnih vitaminov (zlasti C - askorbinske kisline). Za tiste, ki nimajo možnosti izkoriščanja podobnih uporabnikov, je priporočljivo, da iste koncepte v supermarketih SVETOVANJE skrbno, poleg cene, upoštevajo tudi oznake.
Medtem ko je sadje namenjeno predvsem uživanju surovega, se pri zelenjavi vprašanje korenito spremeni. Očitno bo v skladu z zgoraj navedenimi načeli tudi nakup zelenjave zelo uspešen. V tem primeru pa bi lahko imeli še eno prednost: shranjevanje v zamrzovalniku; vsi vedo, da je zamrzovanje zelenjave (in gob) skoraj nikoli priporočljivo (razen če lahko uživate v določenih industrijskih / gostinskih tehnologijah, kot je hladilni hladilnik), saj povečuje tveganje eksplozije rastlinskih celic zaradi nastanka velikih ledenih kristalov. S kuhanjem ali predhodnim kuhanjem ali blanširanjem zadevnih živil pa je možno uporabiti tudi to metodo konzerviranja.
Ali imate radi šparglje, a so na voljo le 2 meseca na leto? Ni problema! Kupujte jih v velikih količinah, jih operite, olupite in kuhajte pri 50% celotne količine z vrenjem, kuhanjem na pari ali v loncu pod pritiskom; potem, po ko jih ohladite, jih zapakirajte v vrsto, kot da bi šlo za "kartušo", in jih v tem položaju zamrznete (tudi s plastenjem vrečk). Ko se strdijo, jih lahko vse združite v eno vrečko tako, da operete tiste, ki ste jih prej uporabljali za recikliranje Očitno je to zelo nepomemben primer, ki ga lahko uporabimo tudi za: artičoke, brokoli, zelje itd. Opomba: Vedno je priporočljivo, da izdelek narežete na koščke, da zagotovite večjo hitrost zamrzovanja in enostavnost porabe.
Na proračunski dieti - sklepi
Skratka, ni naključje, da nismo govorili o živilih v pločevinkah (pločevinke, kisle kumare, v olju, kandiranem sadju, konzervah, marmeladah, suhi hrani, kot so krekerji in pecivo itd.). Ti izdelki, ki so poceni in enostavni za shranjevanje, ne predstavljajo večjih težav, kot so zgoraj omenjeni. Pozor, vendar to ne pomeni, da jih lahko uživamo z enakimi ali slabšimi, pogosteje kot že opisane. Obratno! Mnoga konzervirana živila vsebujejo malo vode in vitaminov, hkrati pa zagotavljajo preveliko količino soli, sladkorja in aditivov za živila.
Drugi članki na temo "Zelenjava in sadje - proračunska prehrana"
- Žita, stročnice in začimbe - na dieti, ki porabi malo
- Na proračunski dieti
- Meso - na proračunski dieti
- Ribe, jajca in sir - proračunska prehrana
