Uredil dr. Davide Marciano
Kaj je kronodiet?
Chronodieto je zasnoval italijanski zdravnik Mauro Todisco.
Ta dieta trdi, da uspeh prehrane ne določa le količina kalorij, porabljenih čez dan, ampak tudi čas, v katerem se živila zaužijejo; ker jih je odvisno od časa mogoče shraniti ali uporabiti kot vir energije.
Kronodiet, kot pove že sama beseda, temelji na načelih kronobiologije. Ta znanost je pokazala, da imajo vse človeške funkcije (proizvodnja hormonov, spremembe temperature, razpoloženje itd.) Ritmičen vzorec.
Ritmi, ki nas v živilskem sektorju najbolj zanimajo, so CIRKADIJSKI ALI DNEVNI RITMI, torej tisti, ki trajajo približno 24 ur.
Hormoni in cirkadiani ritmi
Analizirajmo, kakšni so cirkadiani ritmi najpomembnejših hormonov shranjevanja / porabe, ki vplivajo na prehrano:
- INSULIN: proizvaja ga trebušna slinavka, je skladiščni hormon, njegova morebitna nihanja vodijo v nastanek ali povečanje novih maščobnih celic, prav tako pa blokira encim, odgovoren za razgradnjo trigliceridov (predstavljajo skoraj vso telesno maščobo).
- HORMONI CORTISON: proizvajajo jih nadledvične žleze in so antagonisti insulina. Spodbujajo transport glukoze v celico in zmanjšujejo njeno uporabo. To vodi v razgradnjo trigliceridov in uporabo njihovih sestavin kot energenta.
Njihov največji vrh je med 07.00 in 08.00 zjutraj, vendar ostanejo precej visoki do zgodnjega popoldneva. - ŠČITNI HORMONI: ki jih proizvaja ščitnica, so žerjavica našega telesa, pravzaprav nam omogočajo, da hrano uporabljamo kot vir energije. Na najvišji ravni so od 13. do 16. ure.
- HORMON ZA RAST ALI GH: proizvaja ga hipofiza in omogoča razvoj mišične mase na račun maščobe v odrasli dobi.
Čez dan ima tri pomembne vrhove: dva najvišja se pojavita v prvi in četrti uri po zaspanju, tretji, manj vpliven, pa se razvije zgodaj zjutraj.
Pravila ChronoDieta
Na podlagi tega, kar smo se naučili, moramo hranljive snovi razdeliti na naslednji način:
- Ogljikove hidrate je treba porazdeliti v prvem delu dneva, tako da kortizonski hormoni preprečijo debelost insulina.
- Najbolj obilen obrok je treba vzeti od 13. do 16. ure popoldne, tako da velika proizvodnja ščitničnih hormonov pretvori tisto, kar jemo, v energijo. Edini previdnostni ukrep je, da beljakovin ne kombiniramo z ogljikovimi hidrati.
- Večerja mora biti sestavljena iz beljakovin s skoraj popolno odstranitvijo ogljikovih hidratov, da ne vpliva na nočni vrh GH.
