Kaj je dieta South Beach?
Dieta South Beach Diet je načrt prehrane, ki ga je razvil kardiolog Arthur Agatston in ga podrobno opisuje v svoji knjigi z naslovom "Dieta na južni plaži: okusen, zdravniško zasnovan, nepremišljen načrt za hitro in zdravo hujšanje'.
Kako slediti dieti
1. faza
Tako kot Atkinsova dieta tudi "prehrana na južni plaži" zagotavlja prvo fazo indukcije, v kateri je poraba ogljikovih hidratov čim manjša (prenaša se samo zelenjava z zelo nizkim glikemičnim indeksom). To je najtežje obdobje celotne prehrane, ki pa po besedah dr.Agatstona povzroči tiste presnovne prilagoditve, ki so potrebne za spodbujanje telesne porabe maščob.
Vsaj v tej prvi fazi se bo treba posloviti od kruha, testenin, riža, krompirja, sadja, alkohola, peciva, sladoleda in sladkorja. Prva živila na seznamu bodo nato postopoma ponovno uvedena v drugi in tretji fazi.
Dieta na južni plaži zahteva, da indukcijsko obdobje traja nekaj tednov, kar obljublja začetno izgubo teže za 4-6 kg.
Primer dietnega menija:
Zajtrk
- Umešana jajca z 2 rezinama slanine, centrifugirano zelenjavo
- Kava brez kofeina, korigirana s posnetim mlekom in / ali umetnimi sladili
- SREDNJOPODNEVNA malica
- Zelena, polnjena s sirom z nizko vsebnostjo maščob
KOSILO
- Solata iz zelene listnate zelenjave, purana, šunke in nemastnega sira
- POSLEDNE PREHRANE
- 10 češnjevih paradižnikov s pusto ricotto
VEČERJA
- Tuna, grah in zelje z olivnim oljem
- DESERT PO VEČERJU
- Pusta ricotta z mandlji
Vse obroke, vključno s prigrizki in večernimi sladicami, je treba zaužiti, tudi če ni želje po jedi. Prav tako je pomembno, da vsak dan zaužijete ustrezno količino vode.
Faza II
Druga faza je podobna prvi, vendar se izkaže za bolj tolerantno do polisaharidov.
Prehrana na južni plaži pravzaprav predvideva postopno ponovno uvajanje živil, bogatih z vlakninami in zapletenimi ogljikovimi hidrati, kot so testenine, riž in polnozrnati izdelki. Poraba teh živil pa mora ostati zmerna, precej nižja od tiste, ki jo predvideva sredozemska prehrana. Celo posneto mleko, večino sadja, stročnic in rdečega vina lahko v prehrano vključimo relativno mirno.
Banane, korenje, živila, bogata z rafiniranimi ogljikovimi hidrati, krompir, ananas in med, je treba uživati zelo zmerno.
Dieta na južni plaži zahteva sledenje tej drugi fazi, dokler ne dosežete idealne teže. Tega časovnega okvira ni mogoče količinsko opredeliti, saj je odvisno od začetne teže, kako oseba sledi prehrani in kako se njeno telo odziva na nov načrt obroka.
Faza III
Za tretjo fazo je značilen še bolj liberalen prehranski pristop, ki ga je treba ohraniti vse življenje (tri obroke žit in tri sadja lahko vsak dan prosto zaužijemo.) Žrtve v prvih dveh fazah in razumevanje osnovnih načel prehrane na južni plaži bi moralo vsaj teoretično zagotoviti vzdrževanje zdrave telesne teže.
Prehod s tipičnih prehranjevalnih navad zahodnih držav na tiste, ki jih priporoča prehrana South Beach, bi izboljšal tudi lipidni profil krvi in preprečil prekomerno telesno težo, sladkorno bolezen, bolezni srca in ožilja na splošno ter nekatere vrste raka.
Če bi se v določenih obdobjih življenja igla za ravnotežje ponovno dvignila, bo dovolj, da ponovite celoten načrt prehrane, ki se začne od prve faze.
Prednosti in napake
Prednosti
- Dieta na južni plaži jasno razlikuje med "slabimi" in "dobrimi" ogljikovimi hidrati s spodbujanjem uživanja slednjih. Sladkor in vsa živila, ki ga vsebujejo v znatnih količinah (sladkarije, pecivo, sladice, pecivo in sladko sadje) spadajo v prvo kategorijo.
- Dobri ogljikovi hidrati so zapleteni ogljikovi hidrati, povezani z vlakninami, na primer tisti, ki jih vsebujejo polnozrnate žitarice, zelenjava in večina sadja.
- Ta strategija se je izkazala za posebno učinkovito v boju proti debelosti in sladkorni bolezni.
- Moč sitosti predlaganih živil je na splošno velika in skupaj s številnimi prigrizki preprečuje pojav nenadzorovanih in nevarnih napadov lakote.
- Dieta na južni plaži predlaga uživanje večinoma mono in polinenasičenih maščob (zlasti omega-3), pri čemer se izogibajte nasičenim in nevarnim trans maščobam, bolj znanim kot hidrogenirane maščobe. Zahvaljujoč tem posebnim ukrepom se kardiovaskularno tveganje znatno zmanjša, pomembne koristi pa je mogoče ceniti tudi pri zmanjševanju telesne teže.
- Dieta na južni plaži večkrat poudarja pomen dobrega zajtrka, ki skupaj z majhnimi in zdravimi prigrizki zmanjšuje tveganje, da boste lačni prišli na kosilo in večerjo. Ta strategija je lahko koristna tudi za preprečevanje padca bazalnega metabolizma, povezanega z močno omejitvijo kalorij, ki je značilna za fazo indukcije.
Napake
- Prva faza prehrane na južni plaži je preveč omejujoča in ima malo vitaminov, ogljikovih hidratov in mineralov. Še enkrat je treba poudariti, da hujšanje ni sinonim za hujšanje, saj so kilogrami, izgubljeni v prvem obdobju, v veliki meri posledica mišičnega katabolizma, porabe ogljikovih hidratov in posledične dehidracije.
- Ni dovolj prostora za telesno vadbo, ki jo je treba v vsakem spoštujočem prehranskem programu razumeti kot sestavni del prehrane.
- Prehrana na južni plaži ne temelji na izračunu kalorij, ki pa jih je treba upoštevati, čeprav ni edini pomemben element prehrane.
- Tak pristop tvega, da izniči shujševalne učinke prehrane, še posebej, če ji sledi oseba, ki vsaj na splošno ne pozna kaloričnega vnosa različnih živil.
