Kofein kemično spada v skupino snovi, imenovanih "purini" (kemični izraz je 1,3,7-trimetilksantin), ki jih naravno najdemo v kavnih zrnih, čajnih listih, čokoladi, kakavu in semenu kola (afriška rastlina).
Kofein se pogosto dodaja gaziranim pijačam in številnim zdravilom ali dodatkom brez recepta. V naravi je triinštirideset vrst rastlin, ki vsebujejo kofein.
Učinki kofeina
Čeprav ergogeni učinki kofeina še niso popolnoma razumljeni, se zdi zdaj gotovo, da jih posreduje sproščanje kateholaminov. Ti hormoni se imenujejo adrenalin in noradrenalin oziroma epinefrin in norepinefrin. Njihovo delovanje, največ med nenadnim in intenzivnim strahom ali naporom, deluje tako centralno kot periferno. Za pripravo telesa na podporo tej veliki psihofizični zavezi, kateholamini:
- povečanje koronarnega pretoka (povečan dotok krvi v srce)
- povečanje srčnega utripa (povečan dotok krvi v tkiva)
- povečajo sistolični krvni tlak
- povečujejo mišični, ledvični in kožni pretok krvi
- povečati presnovo
- povečajo proizvodnjo glukoze (glikogenoliza) in lipolizo
- blokira adenozinske receptorje maščobnih in živčnih celic (lipolitični in stimulativni učinek)
Dieta in kofein
V Združenih državah Amerike 45% porabljenega kofeina prihaja iz kave, drugi pomembni prehranski viri kofeina pa so čaj, pijače, podobne kole, energijske pijače, zdravila (predvsem diuretiki, shujševalna sredstva in zdravila proti bolečinam).
Povprečna vsebnost kofeina v pogosto uporabljenih pijačah
OPOZORILO: pri športnikih je treba upoštevati seštevalni učinek kofeina, porabljenega z različnimi živili, da ne preseže omejitev, ki jih določajo protidopinški predpisi.
Vsebnost kofeina v tradicionalni kavi mocha je višja kot v espressu
Pri ženskah uporaba nekaterih kontracepcijskih sredstev (etinilestradiola) podaljša trajanje delovanja kofeina za približno 50%.
Nekatera zdravila imajo visoko vsebnost kofeina (100-200 mg na tableto)
Prehrana lahko vpliva na individualni odziv na kofein. Različno občutljivost na to snov bi torej lahko pojasnili tudi z analizo prehranjevalnih navad tistih, ki jo jemljejo. Ugotovljeno je bilo na primer, da ima kofein, ki je prisoten v kavi, nižjo ergogeno učinkovitost kot tista, ki se prodaja v tabletah. Mobilizacija maščob, ki izvirajo iz zaužitja kofeina, je manjša pri osebah, ki pred tekom porabijo velike količine ogljikovih hidratov. obrok. Zelo pomembna je tudi odvisnost od snovi, proces, pri katerem organizem razvije nekakšno odpornost proti njegovemu farmakološkemu delovanju. Da bi čim bolj povečali ergogeni učinek kofeina, se mora športnik v štirih do šestih dneh pred tekmovanjem vzdržati uživanja živil, zdravil in pijač s kofeinom.
Beseda znanosti
Čeprav vse študije ne potrjujejo ergogenih učinkov kofeina, jih večina okrepi tudi pri majhnih odmerkih. Poglejmo nekaj izmed njih:
v eni študiji so nekateri športniki, ki so uživali kofein v velikih odmerkih (10 mg / kg telesne mase), delovali 19% bolje kot drugi športniki, zdravljeni s placebom ali pod nadzorovanimi pogoji. Test je obsegal tekalno stezo, ki se je nadaljevala do fizične izčrpanosti.
Druge študije so pokazale, da je največji ergogeni učinek kofeina mogoče doseči z odmerki v vrstnem redu 5 mg / kg.V teh odmerkih je bila koncentracija kofeina v urinu celo nižja od meja, ki jih določa MOK.
Zdi se, da večje količine ne prinašajo bistvenih izboljšav pri športni uspešnosti.
Učinki kofeina na mišični sistem so največji pri vajah srednje intenzivnosti, nasprotno pa pozitivni učinek na največjo moč ali moč ni bil dokazan.
Vnos kofeina
Za povečanje pozitivnih učinkov je priporočljivo vzeti 3 do 6 mg kofeina na kg telesne teže, 180 do 75 minut pred športnim tekmovanjem. Majhne odmerke lahko vzamete tudi med vzdržljivostnimi nastopi, na primer glede na ciljno črto.
Glede na veliko individualno variabilnost je dobro preizkusiti uporabo kofeina na treningu, pri čemer se izogibajte uživanju v treh dneh pred tekmovanjem.Zaradi možnih stranskih učinkov je priporočljivo, da se pred uporabo posvetujete z zdravnikom.
Dopinške kontrole
Zaradi svojih ergogenih učinkov športniki ne morejo prosto uživati kofeina. Protidopinški organi so dejansko določili omejitve vnosa, preko katerih se uporaba te snovi šteje za doping in se kot taka kaznuje z diskvalifikacijo športnika.
Subjekt je pozitiven na dopinške kontrole, če koncentracija kofeina v urinu preseže 0,012 mg / ml (= 12 mcg / ml) *. Ni lahko natančno ugotoviti, koliko vnosni odmerek lahko preseže ta prag, saj se kofein v jetrih presnavlja z različnimi hitrostmi od posameznika do posameznika (nekoliko podobno kot alkohol). To mejno vrednost lahko na splošno dosežete z zaužitjem 800-1200 mg čistega kofeina ali 8 skodelic močne kave.
Zato je priporočljivo, da v treh urah pred tekmovanjem ne presežete 6-8 skodelic espressa ali dveh do treh skodelic tradicionalne kave. Prav tako je pomembno biti pozoren na možen aditivni učinek (hkratni vnos energijskih pijač, kave in drog ali drugih pijač na osnovi kofeina).
* Te vrednosti se lahko nekoliko razlikujejo glede na športno zvezo, ki ji pripadajo
Stranski učinki
V primeru odmerkov, večjih od 500-1000 mg, se lahko pojavijo tudi spremembe srčnega ritma (tahikardija in ventrikularna ekstrasistola). LD-50 kofeina (smrtonosna količina za 50% populacije) ustreza 150 mg / kg teže, kar je tridesetkrat več od priporočenih vrednosti.
