Bučke bučke

Naj bo predjed, priloga ali samostojna jed, flan vedno naredi elegantno postavo na mizi! Za tiste, ki še vedno ne veste, o čem govorim, je prigrizek, ki ga običajno pripravimo z zelenjavo in siri, od klasičnih slanih pite pa se razlikuje po penasti in občutljivi konsistenci ter za kuhanje v ponvi -marie v pečici. Danes predlagam lahkotno in zelo preprosto različico bučke.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 106 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Sestavine za 4 steklenice:

  • 400 g bučk
  • 20 g drobtin ali bele moke tipa 00 (za ponev)
  • 10 g masla (za ponev)
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 nariban muškatni orešček
  • q.s. popra
  • q.s. soli
  • 100 g sveže ricotte
  • 20 g naribanega parmezana
  • 120 g (2 srednje velika) jajc

  Za kremni sir

  • q.s. popra
  • q.s. soli
  • 50 g naribanega parmezana
  • 20 g koruznega škroba
  • 250 ml mleka
  • q.s. muškatnega oreščka

  Potrebni materiali

  • 4 aluminijaste skodelice
  • Becker
  • Potopni mešalnik
  • Krtača
  • Pekač za pekač marie
  • Posoda za kuhanje
  • Enolončnica
  • Bič

  Priprava

  1. Bučke operemo in nežno osušimo. Odstranite konce in bučke narežite na kocke.
  2. V veliko ponev nalijte kapljico olja.Ko se olje segreje, dodamo na kocke narezane bučke, ki jih po okusu začinimo s soljo in poprom. Bučke kuhamo na majhnem ognju 15 minut.
  3. Pustite, da se bučke ohladijo.
  4. V čaši zmešajte bučke, ricotto, jajca, parmezan in aromo z malo muškatnega oreščka.
  5. Vse zmešajte s potopnim mešalnikom: dobiti morate gosto kremo.

  Ali ste vedeli, da
  Da bi dobili še mehkejšo in bolj mehko konsistenco, je priporočljivo ločiti rumenjake od beljakov in bučke zmešati samo z rumenjaki. Beljake nato s pomočjo električne metlice stepemo v trd sneg in jih nežno dodamo mešanici tik pred peko.

  6. Pečico segrejte na 180 ° C.
  7. Aluminijaste skodelice premažemo s stopljenim maslom in potresemo z malo drobtin.
  8. Kremo iz bučk razporedite po skodelicah, dokler ne doseže roba.
  9. Posodo pripravite za vodno kopel. V pekač s premerom 24 cm nalijte kozarec ali dva vode in v posode postavite testo: voda mora doseči vsaj polovico višine posod.
  10. Pekač postavimo v vročo pečico in pečemo v pečici približno 30 minut.
  11. Medtem pripravimo spremljajočo omako. V ponvi raztopimo koruzni škrob v mleku, začinimo s soljo in poprom ter začinimo z muškatnim oreščkom. Zavremo in še naprej mešamo. Ko se zgosti, omako aromatiziramo z naribanim parmezanom.
  12. Odstranite pekač iz pečice in skodelice iz pečice.
  13. Zvitke obrnite na krožnik in takoj postrezite s kremnim sirom.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Enostavna izdelava flanc, kajne? Na prvi pogled se morda zdijo zapletene jedi, vendar smo videli, kako "preprosto je narediti kuharsko jed! Jasno lahko uporabite vso zelenjavo, ki vam je najbolj všeč (kot so korenje, gobe, špinača, buče, grah) in jo lahko obogatite prirobnica s siri ali narezki!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Zucchini Flan je hrana vegetarijanskega tipa (NE veganska!) Z zelo nizko oskrbo z energijo. Kalorije prihajajo predvsem iz lipidov, sledijo jim beljakovine in na koncu iz ogljikovih hidratov. Holesterol je prisoten, vlaknin pa ni preveč.
  Bučka Flan je primerna za vsako dieto, vendar je priporočljivo, da se izognete uživanju "neomejenih porcij"; pravzaprav bi že z ustrezno količino, ki bi zadovoljila povpraševanje po "eni posodi", uvedli več kot 50% dnevnega holesterola. Recept vsebuje tako gluten kot laktozo, zato je neprimeren za prehrano zaradi ustrezne intolerance na hrano.
  Povprečna porcija bučkinih bučk (štejemo jih kot jed in prilogo) je približno 300 g (315 kcal).