Tartarova omaka - video recept

Pravkar sem pripravil čudovit slani panettone in zdaj bi ga rad nadeval z veliko različnimi omakami, šunko, lososom in zelenjavo. Poglejmo: koktajl omaka je tam, zelena omaka prav tako, ok za majonezo in oljčno pašteto. Pogrešam enega v pritožbi. Seveda! Tatarska omaka! Ali jo bomo pripravili skupaj?

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 418 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 20 g kapre
  • 30 g (3 velike) kumarice
  • Nekaj ​​stebel ali 1 čajna žlička drobnjaka
  • 1 žlica neobdelanega limoninega soka
  • 100-120 ml koruznega olja
  • 1 ščepec soli
  • 1 čajna žlička gorčice
  • 60 g (1 medij) jajc
  • 1 vejica peteršilja

  Potrebni materiali

  • Potopni mešalnik
  • Visokostranski zabojnik (becker)
  • Deska za rezanje
  • Nož ali polmesec
  • Bowl

  Priprava

  Za pripravo tatarske omake smo izbrali lažjo različico: pravzaprav ne bomo uporabljali električne metlice (zaradi katere bi bila priprava bolj zapletena), temveč potopni mešalnik. Rezultat je vedno zagotovljen!

  1. Najprej pripravimo majonezo. V čašo (ali v posodo z visokimi stranicami) vlijemo jajce (ki mora biti pri sobni temperaturi), da se izognemo razbijanju rumenjaka. Nato naenkrat združimo semensko olje, gorčico, sol in 1 žlico limoninega soka.
  2. Potopite mešalnik in mešajte nekaj trenutkov, dokler se omaka ne strdi.
  3. Na rezalni deski za hrano sesekljajte peteršilj, drobnjak, kumarice in kapre s polmesecem ali z ostrim nožem: dobiti morate ne preveč tanko mleto mletje.
  4. Mešanico zelenjave dodajte osnovni majonezni omaki in pustite, da se ohladi v hladilniku.
  5. Tatar omaka je pripravljena za postrežbo.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Za pripravo tatarske omake obstajajo različne različice: obstajajo tisti, ki dodajo trdo kuhana jajca, tisti, ki imajo raje močnejšo različico s čebulo, in tisti, ki celo združijo bešamel. za polnjenje slanega panettona, za pripravo kanapejev, za polnjenje vol-au-vent, za pripravo slastnih sendvičev itd.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Tartarova omaka je spremna omaka, ki jo je treba jesti hladno. Gre predvsem za lipide in vnos ogljikovih hidratov in beljakovin ni pomemben. Vlaknine so nizke, holesterol pa precej visok. Tartar omaka ni primerna za nizkokalorično prehrano. Povprečna porcija je približno 10 g (40 kcal).