E262 SODIUM DIACETATE ali SODIUM ACETATE
Natrijev acetat je natrijeva sol ocetne kisline. Je kisla spojina, ki je lahko naravnega ali kemičnega izvora. Obstajata 2 podskupini:
- E262 (i) natrijev acetat
- E262 (ii) natrijev diacetat (mešanica natrijevega acetata in ocetne kisline).
Acetati se uporabljajo kot konzervansi in puferji.
Vsebujejo jih številni prehrambeni izdelki.
Zdi se, da nimajo negativnih stranskih učinkov, saj so normalne sestavine telesnih celic.
Izogibati se jim morajo le tisti, ki imajo "nestrpnost" do kisa (kar je zelo redko).
Ni priporočljivo za uporabo pri nosečnicah in dojenčkih.
ADI DOZA: 15 mg na kg telesne mase.
