Vedno več ljudi se približuje veganski, ekološki in surovi hrani. Navdušen nad to prehransko filozofijo sem tudi jaz začel eksperimentirati z novimi kombinacijami sestavin, pri čemer sem živila uporabljal takšne, kakršna so: na ta način je mogoče ne le odkriti njihov naravni okus, ampak tudi uživati v vseh koristih hranil, mineralnih soli in vitaminov iz vnosa surove hrane, zato bomo danes videli, kako pripraviti odlične veganske in surove mesne kroglice s poprom in konopljino okaro!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
Za 8-10 mesnih kroglic
- 50 g konopljinega semena okara
- 20 g suhega paradižnika
- 1 čajna žlička origana
- Q.b. popra
- Q.b. soli
- 8 g kvasovkinih kosmičev
- 70 g mandljev
- 120 g paprike
Pokriti
- Približno 30 g konopljinega semena okara
- 30 g sezamovih semen
Potrebni materiali
- Bowl
- Mešalnik
- Deska za rezanje ali servirna plošča
- Tehtnica tehta hrano
- Nož
Priprava
Prosimo, upoštevajte
Za pripravo tega recepta smo uporabili okaro iz semen konoplje, ki ostane od ekstrakcije mleka z istim imenom. Za recept mleka s semeni konoplje si oglejte TAJ VIDEO.- Suhe paradižnike namočite, da postanejo mehki 10-15 minut.
- Poper očistimo, odstranimo pecelj, nitke in notranja semena. Papriko narežemo na majhne koščke.
- Mandlje nasekljajte, dokler ne dobite prahu.
- V mešalniku zmešajte poper skupaj z namočenim sušenim paradižnikom (iztisnjenim iz vode za namakanje) in mešajte do kremastega.
- V skledi združite paprikovo smetano, dodajte okaro iz semen konoplje, mandljevo moko in kosmiče pivskega kvasa. Začinite s soljo in poprom ter aromatizirajte s posušenim origanom. Sestavine zmešajte, da dobite pastozno konsistenco in gosto.
Ali ste vedeli, da
Če je konsistenca premehka, jo je priporočljivo popraviti z dodajanjem mletih mandljev, konopljine okare ali dehidriranega kokosa.- Vzemite žlico mešanice in jo stisnite v roke, da nastane krogla. Mesno kroglico povaljajte v sezamovih semenih ali v preostali konopljini okari.
- Po tem postopku dobite 8-10 mesnih kroglic. Preden postrežete, pustite v hladilniku vsaj pol ure, da se sestavine strdijo.
Alicein komentar - PersonalCooker
Lepota surove hrane je v tem, da nam omogoča neposreden stik z naravo in ponovno odkrivanje njenega prvotnega okusa. Poleg tega je priprava receptov zelo preprosta in ne zahteva posebnih izkušenj. Dobro, zdravo in naravno.
In ne zamudite recepta za surove špagete!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
POZOR! Zaradi pomanjkanja podatkov o hranilni sestavi nekaterih sestavin ni mogoče z gotovostjo določiti kemičnih vrednosti recepta.
Surove mesne kroglice s kokapljinim semenom Ocara so dokaj kalorična veganska hrana z energetsko razširjenostjo, ki jo pripisujejo lipidom, sledijo ogljikovi hidrati in na koncu beljakovine. Maščobne kisline so ponavadi polinenasičene, vlakna so bogata in holesterola ni.
Surove mesne kroglice s kokapljino okaro so primerne za prehrano proti presnovnim boleznim, vendar jih morajo zmerno uživati tisti, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže; odobreni so za intoleranco za laktozo, a ker vsebujejo pivski kvas, se prehrani za celiakijo ne podrejo veliko. Priporočljivega povprečnega deleža ni mogoče določiti.
