Slani štrudelj - dimljen pikant s speckom, lečo in sirom

Ko vam rečem "slana pita", vam pride na misel? Pita, polnjena z zelenjavo, sirom ali narezki, ki služi kot predjed ali kot priloga k bolj izpopolnjenim jedem, kajne? Običajno so slane pite pripravljene z listnatim ali prhkim pecivom, a ste kdaj pomislili, da bi pripravili slano pito s testom za štruklje? Pravzaprav danes predlagam prav poseben dimljen štrudelj, seveda moj izum! Kuhajmo skupaj!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 203 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za revne testenine

  • 250 g bele moke tipa 00
  • 65 ml vode
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 ščepec soli
  • 60 g (1 medij) jajc

  Krtačiti

  • 60 g (1 medij) jajc

  Za polnjenje

  • Pripravljen izdelek: 400 g posušene leče
  • 100 g dimljenega sira
  • 100 g pege

  Potrebni materiali

  • Deska za pecivo
  • Kuhinjski valjar
  • Deska za rezanje in nož
  • Pekač za peko
  • Papir za peko
  • Krtača
  • Majhna skleda
  • Rezalnik za piškote (neobvezno)

  Priprava

  Prosimo, upoštevajte
  Za pripravo prekajenega štruklja smo uporabili slabe testenine: za recept se lahko obrnete na TAJ VIDEO.
  Za polnjenje smo nato uporabili že pripravljeno lečo: tudi v tem primeru si oglejte recept s klikom na TAJ VIDEO.

  1. Navadno testo za štrudelj razvaljajte z valjarjem, dokler ne dobite velikega pravokotnika: za optimalen rezultat mora biti testo skoraj prozorno. Za lažje delovanje je priporočljivo, da pusto testenino razvaljate med dvema listoma papirja za peko.
  2. Zrnca narežemo na bolj ali manj pravilne trakove, dimljeni sir pa na tanke rezine.
  3. Kuhano lečo razporedimo po sredini pravokotnika. Dodajte tudi pikico in sir.
  4. Dve kratki strani pravokotnika prepognite navznoter in testo razvaljajte z dolge strani, pri tem pazite, da se testo ne zategne preveč. To operacijo je priporočljivo izvesti na vrhu papirja za peko.
  5. S koščki testa z rezalniki za piškote naredite nekaj oblik (npr. Zvezdice, srčke itd.). Dobljene "piškote" položite neposredno na površino štruklja. Površino štruklja premažite z rahlo stepenim jajcem.
  6. Štrudelj pečemo v pečici pri 180 ° C približno 35-40 minut.
  7. Štrudelj narežemo na rezine in postrežemo.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Kaj menite o mojem slanem štrudlu? Pri moji hiši ga običajno pripravljam z nadevom iz rikote in špinače, vendar me je ta mešanica sestavin tako navdušila, da sem bila navdušena, da vam jo ponudim! Predjed, da rečem vsaj ... čudovito!
  Poskusite tudi štrudelj z zelenjavo!

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Dimljeni štrudelj je jed z več funkcijami. Cenjen je kot predjed, kot prva jed ali kot samostojna jed. Vnos energije ni pretiran in izhaja predvsem iz ogljikovih hidratov; sledijo beljakovine in na koncu še nekaj lipidov. Vlakna so dobro prisotna. Dimljeni štrudelj je mogoče kontekstualizirati v številnih vrstah diet (v pravih delih), čeprav je treba upoštevati pomemben vnos holesterola.
  Povprečna porcija slanega pikantnega okusa je približno 50 g za predjed (100 kcal), 150 g za prvo jed (300 kcal) in 300 g za eno jed (600 kcal).