Iz serije »naj nas zamikajo grehi požrešnosti« bomo danes pripravili super požrešen in neustavljiv jagodni kolač, v hladni različici, torej iz hladilnika. Prvotni recept sira je bil povsod po svetu, čeprav je izvorna dežela še negotova: če nekateri viri menijo, da je bila ta sladica prvič oblikovana v Grčiji, so drugi prepričani, da se je sira rodila v Veliki Britaniji. domovina ni pomembna: dejstvo je, da je sira, ko je pristala v Italiji, takoj dosegla izjemen uspeh, zato se takoj lotimo dela in razveselimo brbončice s to dobroto.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 229 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za osnovo
- 120 g suhih piškotov
- 50 g masla
Za pokritost
- 5-6 listov mete
- 200 g jagod
Za kremni sir
- 200 g sveže ricotte
- 125 g mascarponeja
- 200 g jagod
- 200 g namazanega sira
- 5 listov (10 g) podolga
- 100 g sladkorja v prahu
Potrebni materiali
- Tečaji ali obroči s premerom 18 ali 20 cm
- Posode različnih velikosti
- Ponev za cvrtje
- Valjak za mletje piškotov
- Najlonska torba
- Potopni mešalnik
- Becker ali visoko stranski zabojnik
- Deska za rezanje hrane
- Oster nož
- Žlice
Priprava
- Začnite pripravljati sladico na osnovi masla in piškotov. V majhni ponvi nežno stopite maslo. Medtem piškote zlijemo v najlonsko vrečko in jih z valjarjem grobo sesekljamo.
Alternativno
Tisti, ki želijo dobiti drobnejša zrna piškotov, jih lahko zmeljejo v električnem mešalniku.- Piškote vlijemo v ponev z maslom in vse zmešamo z leseno žlico.
- Mešanico piškotov in masla porazdelite znotraj pokritega pekača (ali v obroču) s premerom 18 cm (ali 20 cm, da dobite širši, a nižji sirni kolač).
Ali ste vedeli, da
Če izberete tečaj na tečajih, morate podlago obložiti s pergamentnim papirjem; z izbiro obroča bo dovolj, da ga postavite neposredno na servirno posodo.- Zmešajte piškotno mešanico s hrbtno stranjo žlice, da dobite homogeno podlago.
- Ponev postavimo v hladilnik, da se strdi.
- Medtem pripravimo kremni sir in jagode. Najprej namočite želatino v hladno vodo.
- Jagode operemo, osušimo z mehko krpo in odstranimo neužitne dele. En del narežite na majhne koščke (približno 150 g) in jagode vlijte v čašo: vse zmešajte s potopnim mešalnikom, dokler ne nastane omaka.
- Mascarpone, sir za mazanje in ricotto zmešajte s sladkorjem v prahu, dokler ne dobite homogene smetane. Dodajte ¾ pretlačenih jagod in nadaljujte z mešanjem.
- Preostali jagodni smoothie vlijemo v ponev in, ko je segret, dodamo zmehčano steklo, dobro iztisnjeno iz vode.
- Zmes vlijemo v kremni sir in jagode.
- Odstranite plesen iz hladilnika, ki se je medtem strdil. 5-6 jagod prepolovite po dolžini in jih lepo razporedite po stranicah kalupa, nato pa prelijte ves krem sir.
- Pustite, da se krema ponovno strdi v hladilniku vsaj nekaj ur.
- Ko se torta ohladi, nežno odstranite obroč in okrasite s preostalimi jagodami (približno 200 g), narezanimi na rezine in nekaj lističi mete.
Alicein komentar - PersonalCooker
A nimate vode pri zalivanju? Eh: ja: ta sira je poleg tega, da je izvrstna, res vznemirljiva in spektakularna, saj si celo oko želi svojega. Lahko se zabavate, obogatite svojo sladico z vašim najljubšim sadjem: priporočam jo tudi z breskvami in češnjami!
In ne zamudite sira s kozarcem z jagodami in golobico!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Jagodni sir je precej kalorična hladna sladica. Zagotavlja znatne količine ogljikovih hidratov (enostavnih in kompleksnih), malo beljakovin (z visoko biološko vrednostjo) in veliko lipidov. Opomba:. Zaradi pomanjkanja podatkov ni bilo mogoče raziskati možnosti za maščobe, vendar je možno, da bi se obrnilo v korist nasičenih in izpostavilo veliko količino holesterola. Povprečni del jagodnega sira je približno 30-60 g, skupaj 70-140 kcal.
.jpg)
