Dotaknite se neba s prstom? S polnjenim krompirjem lahko: stavimo? Okusni vonj, mehka konsistenca, žilavi nadev vas že zebejo? Pripravite polnjeni krompir z mano in ne bo vam žal!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
- 750 g (5, srednje) krompirja
- 100 g jogurta
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 vejica peteršilja
- Q.b. popra
- Q.b. soli
- 1 + 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 20 g naribanega parmezana
- 200 g šampinjonov ali chiodini ali pioppini gob
- 30 g sira Fontina
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Nož
- Žlica ali kopač
- Posoda za kuhanje
- Pekač
- Aluminij
- Bowl
Priprava
- Najprej skuhajte krompir. Krompir operemo, da odstranimo nečistoče in sledi zemlje.
- Krompir potopite v ponev, napolnjeno s hladno vodo: zavrite in kuhajte 40-50 minut, dokler ni mehak.
- Medtem gobe očistimo in jih prepražimo v ponvi z oljem, soljo, poprom in česnom: kuhamo približno deset minut ali dokler se gobe ne zmehčajo.Gobe prestavimo na desko za rezanje in jih z nožem grobo sesekljamo.
- Ko je krompir kuhan, ga odcedimo iz vode in pustimo, da se ohladi, nato pa ga razrežemo na eni strani (pustimo lupino), odstranimo pokrovček in ga izkopamo z žlico ali kopačem.
- Odstranjeno krompirjevo kašo prestavimo v skledo, jo pretlačimo z vilicami, dodamo sesekljane gobe, nariban parmezan, na kocke narezan sir z omako (npr. Fontina), začinimo s soljo in poprom, začinimo s peteršiljem in zmešamo z navadnim jogurtom.
Alternativna ideja
Polnjenje krompirja lahko spremenite glede na vašo ustvarjalnost: poskusite nadev tudi z zeljem, z bučo, z grahom ali za odločnejši okus, nadev zmešajte s klobaso ali slanino.- Krompir začinimo s soljo in v notranjosti napolnimo z gobovim in sirovim nadevom. Končamo s kapljico olja na površini.
- Vsak krompir zavijte v list aluminijaste folije, pustite folijo rahlo odprto, nato pa razporedite po pekaču Pyrex. Krompir pečemo v foliji v ogreti pečici pri 180 ° C (način: prezračevan) 40 minut.
- Krompir postrežemo zelo vroč, kot okusno prilogo ali kot eno samo jed.
Alicein komentar - PersonalCooker
Polnjeni krompir je dober v vsakem letnem času in ga lahko, odvisno od obdobja, napolnite s tipično zelenjavo! Druga varianta? Napolnite krompir z rižem od prejšnjega dne: dober način za obnovo ostankov!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept