Pandorov venec z malinami

Je pandoro preveč banalen? Toda na praznični mizi ne sme manjkati! Imam idejo: zakaj ne bi dekonstruirali klasičnega Pandora in ga spremenili v lepo in scenografsko torto? Gremo delati!
Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 276 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  Za osnovo

  • 400 g pandora

  Za malinovo kremo

  • 150 g sveže smetane
  • 200 g malin
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 4 g stekla

  Za čokoladno kremo

  • 100 g temne čokolade
  • 200 g sveže ricotte
  • 150 g sveže smetane
  • 2 g stekla

  Okrasiti

  • 50 g malin
  • 10 g sladkorja v prahu

  Potrebni materiali

  • Kalup na tečaje s premerom 18 cm
  • Posode različnih velikosti
  • Sac à poche
  • Zvezdna šoba
  • Sito
  • Električni biči

  
  Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Priprava

  1. Najprej zmešajte maline s sladkorjem v prahu in jih pustite macerirati.
  2. Pandoro narežite na rezine, začenši od osnove: rezine morajo biti debele približno 1,5 cm.
  3. Prvo rezino odrežite, da dobite krog enake velikosti kot uporabljeni kalup. Druge zvezdnate rezine narežite na kline: uporabili jih bodo za izgradnjo stranic krošnje.
  4. Krožno rezino pandora vstavite na dno pekača in z drugimi rezinami naredite robove.
  5. Naredite prvo kremo. Steklo zmehčajte v hladni vodi. Skozi sito filtrirajte maline, ki se pustijo macerirati v sladkorju, da odstranite semena. Smetano stepemo v trd sneg. Iztisnite želatino in jo stopite v mikrovalovni pečici skupaj z žlico malinovega soka. Stopljeno želatino vmešamo v preostali malinov sok, nato dodamo stepeno smetano, pri čemer pazimo, da se počasi meša.
  6. Malinovo kremo nalijte na škatlo za pandoro.
  7. Odrežite še eno rezino pandora (tanjšega) in pokrijte malinovo kremo.
  8. Pripravite drugo polnilo. Želatino namočite v hladni vodi. V električnem mešalniku pomešajte ricotto s stopljeno temno čokolado, nato zmešajte stepeno smetano in steklo, iztisnjeno iz namakanja in stopljeno v mikrovalovni pečici skupaj z žlico smetane ali mleka. S čokoladno kremo napolnite slaščičarsko vrečko in okrasite površino. Prelijemo s svežimi malinami in potresemo sladkor v prahu.

  Alternativne ideje
  Ne marate malinove omake? Lahko ga zamenjate s kremo! Ali pa uporabite samo čokoladno kremo; Lahko pa izberete bavarsko ali panakoto.

  9. Shranite v hladilniku in počakajte vsaj tri ure (najbolje čez noč), preden jih razrežete.

  
  Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Alicein komentar - PersonalCooker

  S takšnim pandorom bo praznovanje božiča, novega leta ali Befane še slajše! Sladico pospremite z dobrim kozarcem vina in nazdravite svojemu zdravju!
  Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Opomba: zaradi pomanjkanja nekaterih posebnih hranilnih vrednosti je treba kemijski prevod na strani razlagati približno; kot osnovo smo v resnici uporabili sladico, podobno, vendar ne isto kot pandoro.
  Corona di Pandoro z malinami je recept, ki spada v skupino sladic.
  Gre za dokaj kalorično hrano, katere energijo večinoma oskrbujejo ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine. Ogljikovi hidrati so večinoma kompleksni, maščobne kisline so enakomerno porazdeljene med nasičene in nenasičene ter peptidi srednje in visoke biološke vrednosti.
  Vlaknin je veliko, holesterola pa v zmernih količinah.
  Recept vsebuje nekaj sestavin, ki sproščajo histamin.
  Obstajata tudi gluten in laktoza.
  Corona di Pandoro z malinami je izdelek, ki ni primeren za diete proti prekomerni teži in presnovnim boleznim, kot so: hiperholesterolemija, diabetes mellitus tipa 2, hipertrigliceridemija itd.
  Obilje vlaknin lahko pomaga povečati gibanje črevesja. Zaradi celiakije in intolerance na laktozo ga je treba popolnoma izločiti iz prehrane; v primeru zmanjšane tolerance na histamin je njegova pomembnost odvisna predvsem od individualne dovzetnosti.
  To je recept, ki ne ustreza mlečno-ovo-vegetarijanskim (za uporabo isinglassa) in veganskim merilom.
  Povprečni delež Corone di Pandoro z malinami je 30-40 g (približno 80-110 kcal).
  Povzeto po https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html