Iskanje popolnega božičnega menija se nadaljuje.
Tečaji so nedvomno obsežni, zato predlagam "okusno solato, idealno za osvežitev in" čiščenje "brbončic. Ker so ob božiču vse podrobnosti pomembne, bomo preučili" popolno solato: zelenjavo sem pravzaprav izbral na podlagi barve, ki prevladujejo med božičnimi prazniki, ali rdeča, zelena, zlata in bela. In ker imam rad kontraste, bomo tvegali nenavadne kombinacije: sadno-zelenjavna, kislo-sladka, mehko hrustljava.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 60 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Za zelenjavo
- Približno 100 g baldrijana
- 40 g velikega belega grozdja ali grozdja brez semen
- 150 g rdeče pese
- 150 g paprike
- Približno 100 g (polovica) granatnega jabolka
- 20 g mandljev
- 50 g koruze
- Naribana lupina neobdelane limone
- 100 g mešane ali nežne solate
- 150 g belgijske solate
- Nekaj lističev mete
- 400 g (2 veliki) neobdelanih pomaranč
Za preliv
- Neobdelani filtriran limonin sok
- q.s. popra
- 1 ščepec soli
- 1 čajna žlička ingverja v prahu
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Potrebni materiali
- Bowl
- Deska za rezanje
- Po možnosti keramični nož
- Pekač za opečenje mandljev
- Žlice
Priprava
Ali ste vedeli, da
Za poklon božiču s ponovnim predlaganjem dominantnih barv praznikov na mizi smo izbrali zelenico bazilike, baldrijana in mešano solato; rdeča granatnega jabolka, repe in paprike; zlata barva koruze, grozdja, limone, pomaranče; bela belgijske solate. Predlagali smo našo idejo božične solate: prilagodite jo po svojem okusu!- Očistite zelenjavo. Očistite solato, baldrijan in baziliko. Liste pustite, da se namakajo v hladni vodi in soda bikarboni približno deset minut. Dobro jih sperite in odcedite od odvečne vode.
- Belgijsko solato narežemo na trakove, potem ko jo temeljito operemo v hladni vodi.
- Paprike operemo, prerežemo na pol, odstranimo notranja vlakna in semena. Narežemo jih na majhne koščke. Grozdje tudi temeljito operemo in ga razpolovimo.
- Pomaranče olupimo v živo in jih narežemo na rezine, da nastanejo čim bolj pravilni krogi.
- V skledi združite vso zelenjavo in dodajte koruzo. Granatno jabolko olupite in ga dodajte drugi zelenjavi.
- Emulzijo pripravite tako, da zmešate malo ekstra deviškega oljčnega olja z limoninim sokom (filtrirano), soljo, poprom in svežim olupljenim in naribanim ingverjem (ali ingverjem v prahu). Solato prelijte z emulzijo in ji dodajte naribano limonino lupinico.
- Zdaj nadaljujte z rdečo repo in izrežite številne majhne kvadratke.
Pazite na rdečo repo!
Repa navadno "obarva" drugo zelenjavo rdeče. Zaradi tega je priporočljivo, da jih dodate v solato, potem ko ste že premešali drugo zelenjavo.- Mandlje prepražimo v ponvi nekaj minut: praženje je pomembno, da okrepi njihovo aromo in postane bolj hrustljavo. Priporočljivo je, da jih ne opečete.
- Solato postrezite na servirnem krožniku, pri čemer skrbno razporedite rezine pomaranč po robu krožnika. Solato spremljajte s popečenimi rezinami mandljev.
Alicein komentar - PersonalCooker
Eksplozija barve, ki mizo še bolj popestri, popolna mešanica za osvežitev brbončic! Skratka, to je solata, ki jo je My-personaltrainer predlagal za božične praznike: tudi vi lahko svojo popolno solato prilagodite božiču!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Solata Sfiziosa - božični recept - je bogata priloga, ki jo je treba vključiti v praznični obrok.Ima zmerno porabo energije, ki jo večinoma zagotavljajo preprosti sladkorji. Beljakovin in maščob ni preveč; vlaknine so prisotne v dobrih količinah. Fantastična solata je primerna za vse vrste prehrane (razen alergijskih oblik) .Povprečen obrok je približno 50-100g (35-65kcal).
