Veganska čokoladna krema

Ne veste, kako napolniti sladico? S čokoladno kremo ne morete zgrešiti. Danes pa predlagam različico, ki je drugačna od tradicionalne, brez holesterola in laktoze: odkrijte vegansko čokoladno kremo (veliko več kot preprost puding)!

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 157 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 500 ml sojinega mleka
  • 100 g rjavega sladkorja
  • 20 g grenkega kakava
  • 50 g temne čokolade
  • Neobvezno: 20 ml kokosovega olja
  • 40 g koruznega škroba

  Potrebni materiali

  • Enolončnica
  • Bič
  • Tehtnica tehta hrano
  • Prozoren film

  Priprava

  1. Temno čokolado sesekljajte z nožem.
  2. V ponvi segrejte ¾ sojinega mleka z rjavim sladkorjem in nesladkanim kakavovim prahom.
  3. Medtem raztopite koruzni škrob v preostalem hladnem sojinem mleku.
  4. Ko je sojino mleko v ponvi segreto, dodajte temno čokolado in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  5. Dodajte kokosovo olje (neobvezno) in koruzni škrob, raztopljen v sojinem mleku: še naprej mešajte z metlico, da se izognete nastanku grudic.

  Kakšne so razlike s pudingom?
  V primerjavi s čokoladnim pudingom je veganska čokoladna krema bogatejša s sladkorjem in ima zaradi gostote kokosovega olja manj gosto teksturo.

  6. Ugasnite ogenj in pokrijte vegansko kremo s folijo, ki je pomemben trik, da se površina ne posuši.
  7. Veganska krema je pripravljena: priporočamo uporabo slaščičarske vrečke za enostavno distribucijo.
  8. V hladilniku ga lahko hranite 3-4 dni.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  Krema, ki sem vam jo predlagal, nima ničesar zavidati tradicionalni, ki temelji na jajcih. Idealen je za polnjenje peciva in kremšnitov ali, če se ne morete upreti, ga jejte kot slastno sladico z žlico. Odmerek lahko prilagodite svojemu okusu, povečate ali zmanjšate odmerek škroba, dobili boste bolj ali manj gosto smetano. Poskusite ga obogatiti s ščepcem cimeta in dali boste dodaten pridih, ki vas bo presenetil.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Veganska čokoladna krema je hrana, ki spada v skupino sladic na žlico.
  Ima pomemben, a ne pretiran prispevek k energiji; kalorije oskrbujejo predvsem ogljikovi hidrati, sledijo lipidi in na koncu beljakovine.
  Ogljikovi hidrati so ponavadi preproste, nasičene maščobne kisline in peptidi srednje biološke vrednosti.
  Holesterol je odsoten in vlaknina mu primanjkuje.
  Veganska čokoladna krema je primerna za vse diete, vendar je treba zmanjšati delež in pogostost uživanja v primeru prekomerne telesne teže, sladkorne bolezni tipa 2 in hipertrigliceridemije.
  Ne vsebuje glutena in laktoze, zato je primerna za prehrano pri posameznih intolerancah.
  To priznava vegetarijanska in veganska filozofija.
  Povprečna porcija je približno 80 g (120 kcal).