Panna cotta z jagodno marmelado

Splošno znana panna cotta je zaradi svoje dobrote in prijetne arome vanilije zelo priljubljena sladica na žlico. Končana s karamelo, sadnimi omakami, meto ali čim drugim, se panna cotta odlično ujema z neštetimi omakami in kremami, zato dajmo zeleno luč in pustimo domišljiji prosto pot ter se poigrajmo z vsemi sestavinami, ki jih imamo doma. tako kot nam je všeč. Poslušam svoj okus, zato sem se odločil pripraviti panna cotto z najboljšo marmelado na svetu: domačo jagodno marmelado, ki jo je pripravila moja mama, moja muza.

Video recept

Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.

Osebna izkaznica recepta

• 166 KCal kalorij na obrok

• Sestavine

  • 1 strok vanilije
  • 5 g (približno 2 lista in pol) stekla
  • 2 žlici (približno 30 ml) mleka
  • 2 žlici marmelade
  • 400 ml sveže smetane
  • 90 g sladkorja v prahu

  Potrebni materiali

  • 1 ponev za segrevanje smetane
  • 1 ponev za mleko
  • 1 majhna posoda za vodo
  • Kalupi za puding (silikonski, aluminijasti ali za enkratno uporabo)
  • 1 lesena žlica ali metlica

  Priprava

  1. Najprej namočite liste želatine (zgoščevalca) v hladno vodo: pustite počivati ​​10 minut, dokler želatina ne postane mehka in elastična.
  2. Medtem v ponev vlijemo svežo smetano in s pomočjo lesene žlice ali metlice raztopimo sladkor v prahu.
  3. V kremo dodamo vanilijev strok, ki smo ga predhodno prerezali na pol in postrgali z majhnim nožem.
  4. Ko se zmehčajo, se listi želatine vlijejo v ponev z nekaj žlicami segretega mleka. Nato želatino dobro raztopite in z njo prelijte mešanico smetane, sladkorja in vanilije.
  5. Mešajte še naprej, ne da bi mešanico zavreli.
  6. Ko se žele dobro zmeša s smetano, odstranite strok vanilije: mešanica je zdaj pripravljena za vlivanje v izbrane modelčke.
  7. S pomočjo zajemalke v vsak model vlijemo pravo količino smetane.Tisti, ki mu je ljubše, lahko pred vlivanjem panna cotte v kalupe vsakemu kalupu dodajo žličko jagodne marmelade.

  Pomembni varnostni ukrepi
  Ko uporabljate silikonske kalupe, je nasvet, da jih postavite na pekač ali na trden pekač, preden jih napolnite s smetano: s tem se izognete razlitju panna cotte (še vedno tekoče), medtem ko kalupe premikate v hladilniku.

  8. Kalupe pustimo, da se ohladijo v hladilniku vsaj 3-4 ure, dokler se panna cotta popolnoma ne strdi.
  9. Po potrebnem času nežno prevrnite kalupe in tako z rahlim pritiskom olajšajte odmik panna cotte.

  Nasvet OK
  Če želite odstraniti panna cotto iz aluminijastih kalupov, je priporočljivo, da jih za nekaj sekund potopite v posodo z vrelo vodo: toplotni udar (od mraza v hladilniku do toplote vode) bo omogočil odvajanje torto iz kalupa, potem ko jo obrnemo. krožnik.

  10. Po želji postrezite z žlico češnjeve marmelade ali drugo sladko omako.

  Alicein komentar - PersonalCooker

  V tem receptu je panna cotta kombinirana z jagodno omako, lahko pa jo povežemo z neštetimi drugimi omakami, kot so jagodna omaka, malo čokolade, metina smetana in tako naprej.

  Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept

  Panna cotta z jagodno marmelado je sladica z žlico, ki nekoliko presega 100 kcal na porcijo (saj je vsaka porcija <100 g); vsebuje dobro količino nasičenih maščobnih kislin in malo holesterola, zaradi česar je neprimeren za pogosto uživanje v primeru hiperholesterolemije. Tudi preprosti sladkorji so precej visoki, vlaknin pa skoraj ni. Za vse, še posebej za tiste s prekomerno telesno težo ali če imate kakšno presnovo, je panna cotta z jagodno marmelado "muhavost", ki jo je treba odobriti z zmanjšano pogostostjo prehranjevanja.