Kot dober zeliščar sem se odločil združiti koristno z užitkom tako, da sem svojo strast do kuhanja združil z zdravljenjem nekaterih sezonskih bolezni, kot je maščobni kašelj: pripravili bomo naravni sirup na osnovi sladkega korena. Čisti sladki koren lahko dejansko predstavlja veljaven pomaga pri lajšanju prehladnih bolezni, zlasti produktivnega kašlja. Aktivne sestavine sladkega korena, vključno z glicirizinom, imajo odvajalne in mukolitične lastnosti; zato aktivne sestavine, pridobljene iz sladkega korena, spodbujajo izločanje bronhijev in olajšajo izkašljevanje, to je transport sluzi navzven. Poglejmo, kako pripraviti naravni sirup proti kašlju!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 158 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 300 ml vode
- 200 g rjavega sladkorja
- 60 g čistega sladkega korena
Potrebni materiali
- Zmogljiv mešalnik
- Majhna ponev
- Kozarci z navojnimi pokrovi
- Enolončnica
Priprava
- Čisti sladki koren združite v močnem mešalniku in mešajte, dokler ne dobite neoprijemljivega prahu.
Ali ste vedeli, da
Za pripravo tega recepta smo uporabili čiste sladke sladke hlode brez dodanega sladkorja. Čisti sladki koren (Glycyrrhiza glabra) je na voljo v hlodih, prahu ali kosmičih: kupite ga lahko v zeliščarskih trgovinah, lekarnah, na spletu ali v dobro založenih supermarketih.
Licorice imajo odkašljevalne in mukolitične lastnosti: zato aktivne sestavine, pridobljene iz sladkega korena, spodbujajo izločanje bronhijev in olajšajo izkašljevanje, to je transport sluzi navzven.- V ponev nalijemo vodo in zavremo, vlijemo rjavi sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato dodamo čisti sladki koren v prahu in mešamo še 2-3 minute, pri tem pazimo, da tekočina ne pobegne.
- Po potrebi precedite sirup skozi cedilo.
- Sirup sladkega korena prelijte v steklenice ali steklene kozarce z navojnimi pokrovi in 2 meseca postavite v hladilnik.
Za daljše shranjevanje
Sladki sirup lahko shranite dlje, do enega leta. V tem primeru je priporočljivo sterilizirati kozarce z ustreznimi pokrovčki tako, da jih vremo v vodi vsaj 20 minut. Nato kozarce odstranimo iz vode, pustimo, da se posušijo, vreli sirup vlijemo v posode, zapremo z navojnim pokrovom in pustimo, da se ohladi, dokler ne dosežemo vakuuma.Alicein komentar - PersonalCooker
Ta naravni in prijeten sirup lahko opredelimo kot "bechico", ki lahko lajša vztrajen in nadležen kašelj. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja lahko sirup hranimo več mesecev v hladnem in temnem okolju.Za popravljanje okusa je mogoče dodati začimbe in arome, kot so vanilija, kardamom in janež.Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Sladki sirup proti kašlju je sladka pijača z visokim vnosom energije; kalorije prihajajo predvsem iz ogljikovih hidratov, ki jim sledi malo lipidov in beljakovin.
Ogljikovi hidrati so ponavadi preprosti (saharoza in glukoza), nasičene maščobne kisline in peptidi srednje biološke vrednosti; holesterola ni in vlakna so dobro prisotna.
Sladki sirup proti kašlju je živilo, ki ne kaže kontraindikacij pri zdravljenju intolerance na laktozo in gluten, zato ga je treba jemati zmerno v primeru prekomerne telesne teže, hiperglikemije, diabetesa mellitusa tipa 2 ali hipertrigliceridemije.
Primeren je za vegetarijansko in vegansko prehrano.
Povprečna porcija sirupa proti kašlju je približno 30 ml (50 kcal).
