Kaj pride na misel pri "svežini"? Sladoled, sladoled, brezalkoholne pijače, voda: vsa živila, ki nam poleti pomagajo premagati trenutke vročine v vročini! In po mojem mnenju nič boljšega od mete daje tudi kanček balzamične svežine vsem tistim živilom, ki jih radi uživamo v sončnih mesecih. V ta namen bi z vami pripravil metin sirup, izvrstno sladko osnovo, ki jo razredčimo v vodi in pripravimo sladoled in sorbete. Ugotovimo, kaj potrebujemo in kako ga lahko najbolje ohranimo.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 207 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
Sestavine za približno 250 ml sirupa
- 200 ml vode
- Neobvezno: nekaj kapljic klorofila
- pol skodelice neobdelanega limoninega soka
- Približno 25 g listov mete
- 300 g sladkorja
Potrebni materiali
- Mešalnik
- Enolončnica
- Steklenice
- Lijak
- Lesene zajemalke ali žlice
- Cedilo
- Gaza ali močan vpojni papir
- Posoda za sterilizacijo
Priprava
- Liste mete (ki jih ne smete obdelati s pesticidi!) Previdno operite v raztopini vode in natrijevega bikarbonata, kar je idealno za razgradnjo mikrobne obremenitve.
- Liste mete posušite in zmešajte s približno 100 g sladkorja, dokler ne dobite goste paste.
- Meto in sladkorno pasto vlijemo v ponev, dodamo limono, vodo in preostali sladkor: zavremo in kuhamo, nenehno mešamo, nekaj minut.
Zakaj dodati limonin sok?
Limona je bogata s citronsko kislino, močnim antioksidantom, ki lahko ohrani živahno barvo mete.- Najprej pridobljeno tekočino filtrirajte skozi preprosto sito, da odstranite največje delce, nato skozi sterilno gazo ali močan vpojni papir, da odstranite tudi najmanjše delce.
- Tisti, ki želijo dobiti svetlo barvo, lahko dodajo nekaj kapljic naravnega barvila, na primer klorofila.
- Steklenice sterilizirajte tako, da jih pustite v mikrovalovni pečici 4-10 minut. Steklenice napolnite z metinim sirupom in jih zaprite z ustreznimi zamaški, predhodno steriliziranimi (priporočljivo jih je kuhati 10 minut v vodi).
- Steklenice postavite v ponev, napolnjeno s hladno vodo. Pustite vreti 15 minut, nato izklopite ogenj in pustite, da se steklenica ohladi v isti tekočini: na ta način je mogoče zagotoviti pravilno sterilizacijo, zato je ohranjanje "hrane".
- Za pripravo odličnega napitka iz mete je priporočljivo, da 1 del metinega sirupa razredčite v 15 delih vode.
Alicein komentar - PersonalCooker
Kakšno zadovoljstvo je, da z lastnimi rokami pripravimo metin sirup! Poleti rad razredčim en del metinega sirupa v 15 delih vode in dodam kapljico limone. Ob tej priložnosti vam predlagam svoj recept za sladoled cioccomenta!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Metin sirup je sladka hrana / pijača, zato bogat z enostavnimi sladkorji. Je izdelek, ki se pogosto uporablja razredčen ali kot sestavina za druge pripravke; zato je težko določiti priporočen povprečni delež.
