To je razkrila študija kampusa Okanagan na Univerzi v Britanski Kolumbiji, ki je poleg tega, da je ugotovila ogromne koristi te hrane za ljudi, priznala njeno visoko trajnost, saj pridelovanje in pridelava ustvarjata minimalen vpliv na okolje. nima nobene zveze s kruhom, glavno hrano mnogih prebivalcev sveta.Za izbiro vrste kruha, primerne za vašo prehrano, je koristno poznati variante, moko, kvasovke in lastnosti.
in ima premer najmanj deset centimetrov. Skorja je hrapava in svetlo zelene barve, notranja kaša pa je skoraj popolnoma bela in ima mokasto konsistenco. Tej nenavadni vrsti so dali ime močna konsistenca in tudi okus pulpe, ki je veliko bolj podoben sveže pečenemu kruhu ali krompirju kot sočnemu sadju.
Prehranska baza prebivalcev Karibov
Že stoletja je krušno drevo najpomembnejši del prehrane prebivalcev območij, kjer raste v izobilju, vendar kljub ogromni razširjenosti na teh krajih nobena študija ni raziskala njegovih lastnosti. "Doslej je bilo v zvezi s tem velika vrzel in pomanjkanje znanstvenega vpogleda v vpliv prehrane na zdravje, ki je bila osredotočena predvsem na krušne sadeže pri ljudeh in živalih," pojasnjuje Susan Murch, raziskovalka UBC Okanagan.
."Sadje lahko jemo surovo, ko je zrelo, ali kuhano, praženo v pečici, ocvrto ali posušeno in zmleto v moko ter ponovno uporabljeno v številnih vrstah jedi," pojasnjuje Ying Liu, ki je svojo raziskavo opravil s kolegi iz Natural Health and Food Raziskovalna skupina za izdelke Tehnološkega inštituta Britanske Kolumbije in Inštituta za kruh - Nacionalni tropski botanični vrt na Havajih.
Raziskovalci so pregledali reakcije skupine miši, ki so tri tedne prejemale odmerke tega dehidriranega sadja. Nato so jih primerjali s tistimi iz druge skupine, ki je bila namesto tega krmljena s tradicionalno pšenico ali drugimi zrni.
Zelo prebavljiva hrana
Podatki, zbrani med študijo, so omogočili ugotovitev, da se zdi, da so beljakovine iz kruha lažje prebavljive kot beljakovine enostavne pšenice. .
Raziskovalna skupina je tudi ugotovila, da je bila pri živalih, ki so sledile krušni dieti, dnevna poraba vode bistveno večja kot pri tistih, ki so bile na drugi strani na pšenični prehrani. In tako kot je bilo na koncu obdobja študije telesna sestava med obema preiskanima skupinama podobna.
»Naši podatki so torej pokazali, da prehrana na osnovi sadnega kruha sploh ni škodljiva za zdravje, ravno nasprotno. Z gotovostjo lahko rečemo, da so to zelo funkcionalna osnovna živila ».
optimalno.Pravzaprav je to živilo, bogato z ogljikovimi hidrati, brez glutena in z nizko vsebnostjo maščob, z dobrimi količinami kalcija, magnezija, železa, vlaknin, vitaminov B1 in B3, predvsem pa kalija. Pravzaprav se zdi, da samo on vsebuje ekvivalent kalija v desetih bananah.
Zaradi nizkega glikemičnega indeksa, primerljivega z indeksom mnogih običajnih osnovnih živil, kot so pšenica, manioka in krompir, se redno uživa v boju proti sladkorni bolezni. Poleg tega ponuja velik vnos beljakovin.
Po mnenju raziskovalcev bi človek, če bi pojedel približno 189 gramov sadja iz kruha, lahko zadovoljil skoraj 57% dnevne potrebe po vlakninah, 34% potreb po beljakovinah in hkrati zaužil vitamin C, kalij, železo kalcij in fosfor. Poleg tega imajo beljakovine več aminokislin kot sojine, nekatere sorte te rastline pa so bogate z antioksidanti in karotenoidi.
Zato lahko uvedba njegove uporabe v vašo prehrano prinese le koristi, med drugim ne smemo pozabiti, da predstavlja ustvarjalno in izvirno alternativo hrani.
