Ali vam vročina izbriše ideje za kosilo?
Ne skrbite: danes vam bom dal pravi navdih za sezono testenin! Za vas pripravljam okusno in zelo svežo omako na osnovi rukole in pinjol, reinterpretacijo klasičnega genovskega pesto! Ugotovimo, kaj je to!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 362 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 80 g rakete
- 50 g naribanega parmezana
- 30 g pinjol
- 50 g pecorina
- q.s. soli
- 3 žlice vode
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Potrebni materiali
- Malta in pest
- Bowl
- Posoda za kuhanje
- Mešalnik
- Rende
Priprava
- Operite raketo in jo posušite.
- Pinjole prepražimo, da okrepijo aromo. Segrejemo ponev in dodamo pinjole: ohranimo zmeren ogenj in pogosto mešamo, da se ne zažgejo. Pinjoli so pripravljeni, ko oddajajo intenzivno aromo. Pustite, da se ohladi.
- Zmešajte sir pecorino in naribajte parmezan.
- Del pinjol zlijemo v možnar, dodamo del rukole in vse skupaj zmeljemo s pestjo. Tako nadaljujte, postopoma, dokler ne porabite vse rakete.
Ali ste vedeli, da
Malto je mogoče zamenjati z električnim mešalnikom: v tem primeru pa je priporočljivo, da se vmes meša vmes, da se izognete pregrevanju občutljivih učinkovin, ki jih vsebuje raketa. Za ohranitev dragocenih učinkovin priporočamo uporabo malte.- Zdaj zmešajte rukolo in pesto iz pinjol z dvema naribanima siroma in soljo. Vse zmešajte z nekaj žlicami olja in vode.
- Shranjujte v hladilniku, pokrijte z ekstra deviškim oljčnim oljem in porabite v 5 dneh.
Alicein komentar - PersonalCooker
Pripravljen raketni pesto! Rad bi vam dal še en predlog: to omako lahko uporabite tudi za pripravo okusnih kanapejev ali, če želite, lahko dodate kis, da zmanjšate količino sira, in ga uporabite kot prilogo k mesnemu mesu ali ribam!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Rocket Pesto je alternativna omaka za genovski pesto. Zagotavlja precej visoko količino energije, ki jo večinoma dobavljajo lipidi; beljakovine imajo tudi pomembno vlogo, ogljikovih hidratov pa primanjkuje.
Razgradnja maščobnih kislin je pozitivna in vsebnost holesterola ni pretirana; vlakna so precej pomembna.
Rocket Pesto ni primeren recept za prehrano osebe s prekomerno telesno težo.
Povprečna porcija je 30-50 g (100-160 kcal).
