Danes bomo pripravili kuskus zajca. Pozor! Nisem rekel "zajec z cou cous", ampak OF cous cous. No, da bi na mizo prinesli enega od simbolov velike noči, ne da bi meso postregli, bomo uporabili aluminijast kalup in ga napolnili z okusnim zelenjavnim kuskusom! Odkrijmo idejo!
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
-
Sestavine
- 120 g predhodno kuhanega kuskusa
- 150 g vode
- 150 g bučk
- 150 g češnjevega paradižnika
- 30 g sultanov
- 1 ščepec soli
- Q.b. popra
- 1 čajna žlička česna
- 1 vejica peteršilja
- 1 čajna žlička curryja
- 1 čajna žlička gorčice
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Potrebni materiali
- Enolončnica
- Posode različnih velikosti
- Deska za rezanje
- Nož
- Posoda za kuhanje
- Limono ali ribež
Priprava
- Za pripravo kuskusnega zajca začnite z omako. Bučke operemo, narežemo in narežemo na majhne kocke. Češnjev paradižnik operemo in narežemo na koščke. Rozine zmehčajte tako, da jih zalijete s toplo vodo.
- Zelenjavo vlijemo v ponev, dodamo kapljico olja, sol, česen v prahu in poper: na zmernem ognju kuhamo približno deset minut.Rozine odcedimo iz vode za namakanje in jih dodamo zelenjavi. Zaključimo s peteršiljem.
Ali ste vedeli, da ...
Uporabljajo se lahko številne druge vrste zelenjave, na primer paprika, špinača, radič, korenje, jajčevci, grah itd.
- Medtem damo v posodo predhodno kuhanega kuskusa, dodamo žličko curryja in prilijemo olje.Vodo nalijemo v ponev, dodamo ščepec soli in zavremo. Ko zavre, vlijemo vodo v kuskus, hitro premešamo, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivati 5 minut, da kuskus hidrira.
- Kuskus je pripravljen, ko vpije vso vodo: obložite ga z vilicami in zmešajte z zelenjavo, začinite z žličko gorčične omake.
- Kuskus prenesite na zelenjavo v kalup v obliki velikonočnega zajčka: pritisnite z vilicami in pustite počivati 5 minut.
- Zajčka kuskusa obrnite v servirno posodo. Okrasite z nekaj solatnimi listi ali češnjevim paradižnikom.
Alicein komentar - PersonalCooker
Kuskusni zajček bo prinesel veselje na mizo: postrežete ga lahko z jogurtovo omako ali obogatite s špinačno omako. Alternativen in zabaven način, da tudi najmlajši jedo zelenjavo!
