Danes je petek v postnem času in po krščanski tradiciji se je dobro vzdržati mesa. Zato predlagam recept v polnem spoštovanju vere: testenine s slanimi sardinami. To je slaba jed, ki so jo v preteklosti že uživali naši stari starši, a jo zelo cenijo tudi danes. Na Siciliji to jed pripravljajo s svežimi sardinami, ki jim nato dodajo arome in suho sadje. Ampak moja različica, s slanimi sardinami: ugotovimo skupaj.
Video recept
Težave pri predvajanju videoposnetka? Znova naložite video z youtube.
Osebna izkaznica recepta
- 205 KCal kalorij na obrok
-
Sestavine
- 180 g testenin
- 150 g slanih sardin
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 strok česna
- 1 vejica peteršilja
- q.s. popra
- Naribana lupina neobdelane limone
Potrebni materiali
- Mešalnik
- Lonec za testenine
- Ponev za omako
- Vilice za špagete
- Deska za rezanje
- Nož
- Rende za limono
Priprava
Prosimo, upoštevajte
Za pripravo tega recepta smo uporabili slane sardele, ki zahtevajo skrbno umivanje v hladni vodi, pa tudi odstranitev drobovine in repa.- Špagete skuhajte v veliko NE slane vode: dovolj bo soli, ki jo vsebujejo sardele.
- Medtem pripravimo omako s sardinami. Soljene sardele zmešamo v smetano, operemo in očistimo: tako se izognete nevarnosti, da bi na krožniku našli trnje! Za lažje mešanje je priporočljivo, da v mešalnik dodate žlico olja.
- Zberite smetanovo sardelo in jo nežno segrejte v ponvi ter dodajte nekaj žlic ekstra deviškega oljčnega olja. in malo vode iz testenin. Po okusu začinite z strokom česna.
Prava ideja
Voda za testenine se uporablja za zmanjšanje količine olja za omako!- Z vilicami odstranite testenine al dente in špagete vlijte neposredno v omako s sardinami. Peteršilj nasekljajte in ga dodajte testeninam. Začinimo s poprom.
- Parjene špagete postrezite z naribano limonino lupinico.
Alicein komentar - PersonalCooker
Ta testenina je prava poslastica za brbončice. In če se vam zdi, da je omake preobilno za količino testenin, potem pustite presežek, pokrijte z dobrim ekstra deviškim oljčnim oljem in ga hranite v hladilniku: tako vam bo pri roki za naslednji Ali pa ga namažite na kruh in naredite slastne krutone!Hranilne vrednosti in zdravje Komentirajte recept
Testenine s slanimi sardinami so prva jed, ki zagotavlja precejšnjo količino kalorij. Energijo oskrbujejo predvsem ogljikovi hidrati, precej pa prispeva tudi lipidni prispevek (z porazdelitvijo v korist nenasičenih). Beljakovin ni veliko in vlaknin primanjkuje, prav tako holesterola. Testenine s slanimi sardinami so prva jed, primerna za prehrano proti dislipidemiji, vendar jih morajo diabetiki in tisti s prekomerno telesno težo uživati v zmernih porcijah. Povprečna porcija PRVE Skuhane jedi je približno 200 g (410 kcal). Posoda pa ni priporočljiva v primeru hiperurikemije, ki ni ustrezno nadzorovana.
OPOMBA: hranilne vrednosti se nanašajo na 100 gramov kuhane hrane
.jpg)
